Champagne AOC Grand Cru Cuvée Perle Noire 0

Ihren Traum, es Jacquesson gleich zu tun, hat der rührige Soutiran-Clan aus Ambonnay nicht ganz verwirklicht. Doch zu den besten Pinot-Machern der Champagne zählen sie alleweil, und ihre «Perle Noire» aus der provokativ weissen Flasche ist für uns ganz einfach der beste reine Blanc de Noirs überhaupt. Doch Achtung! Pinot-Cuvées brillieren mit Würze, Fleischigkeit, Weinigkeit, nicht mit Luftigkeit und Eleganz. Schon nur die würzige, an einen Rotwein erinnernde Nase von Steinpilzen und roten Beeren wird nicht jedermann gefallen. Und im Mund schäumt ein unbequemer voller, kräftiger, gut strukturierter, saftiger, intensiver, fleischiger Wein mit langem, fruchtigem, aber auch ausgesprochen mineralischem Ausklang. Ein Wein für Kenner, zum Mahl, zu Käse, zu Geflügel, einem Kalbskotelett, Innereien, zur Zigarre. Achtung, nach diesem Wein schmeckt kein anderer mehr!

Wurde verkostet in Champagner (12 | 2014)