Arbois AOC Vin Jaune La Cave de la Reine Jeanne (620 ml Clavelin) 2011

Dies ist einer der eigenwilligsten trockenen Weine der Welt: Savagnin ganz pur, goldgelb mit orangefarbenen Reflexen und eine cremige Würze mit an Amontillado-Sherry erinnernden Nusstönen. 6 Jahre mit Florhefe im Fass gereift. Am Gaumen hochintensiv, salzig, getrocknete Früchte, Hefe und Walnuss in allen Varianten. Man hat das Gefühl schwarze Walnüsse zu kauen. Erstaunlich ist die Zitrusfrische, die nach dem Schlucken am Gaumen bleibt. Trauben, Nüsse und ein Stück gereifter Hartkäse aus dem Jura und man kann stundenlang auf Vin Jaune Entdeckungsreise gehen.

Wurde verkostet in Guide: Französischer Jura (1-2 | 2020) INT