Cahors AOC Les Agudes 2021

Fabien Jouves denkt Cahors komplett neu! Biodynamischer Anbau, und kein Einsatz von neuem Holz. Alle Weine werden unfiltriert und mit möglichst wenig Schwefel abgefüllt. Das Resultat sind unbeschwerte, animierende Weine. Leicht trüb zeigt er sich im Glas. In der Nase sanfte zurückhaltende Frucht, viel Zitronenthymian und dann etwas Artischocke. Am Gaumen saftig, animierend, gradlinig und mit betonter Kalkstein-Mineralik. Naturwein, der Spass bringt!

Wurde verkostet in Guide: Weine des Monats (6 | 2023) DE