Cava MIM Natura Blanc de Noirs Gran Reserva 2019

Der 2019er Jahrgang wurde aus 100 Prozent Pinot Noir gekeltert und reifte über 60 Monate auf der Hefe. Verhaltene Nase zunächst, ein Hauch getrockneter Steinobstschalen, dann etwas Rauch und Kräuter, fein, präzise und delikat. Am Gaumen klar, von weissen Steinobst geprägt, die Säure und Bläschen packen zu und wirken animierend. Karg und kreidig. Sehr langer Abgang.

Wurde verkostet in Guide: World of Sparkling (12 | 2025) INT