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Winzerlegende Romano Dal Forno, Valpolicella

Meister des Amarone

Text: Christian Eder, Fotos: Sabine Jackson

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Ausgabe 01 | 2019

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Romano Dal Forno
entstammt einer Bauernfamilie, die in den Hügeln von Mezzane seit Generationen einen Bauernhof bewirtschaftet. Bereits sein Grossvater Luigi war für die Qualität seiner Weine bekannt und prägte auch den Wunsch seines 1957 geborenen Enkels Romano, Weinbauer zu werden. Das 1983 gegründete Weingut Dal Forno Romano im Val d’Illasi, östlich von Verona, produziert aktuell zwei Weine in einer Auflage von 70 000 bis 80 000 Flaschen: einen Amarone und einen Valpolicella. Heute hat das Gut fast 35 Hektar Reben im Val d’Illasi im Osten des Valpolicella in Bewirtschaftung. Acht Hektar in der Nähe der Kellerei hat Romano Dal Forno gerade erworben: Sie wurden zwischen 1970 und 1973 gepflanzt und auf der Pergola gezogen. Eine ideale Lage, um nach zuletzt 2004 mit dem Jahrgang 2018 wieder einen Recioto zu produzieren, meint Dal Forno: «Ich habe zu meinem Sohn Marco gesagt, wenn du in einem perfekten Jahrgang wie in diesem Jahr keinen Recioto machst, dann machst du nie einen.» Denn der süsse Recioto als traditioneller Wein des Valpolicella liegt Romano am Herzen: «Der Amarone ist zwar viel bekannter, aber der Padrino des Valpolicella ist der Recioto.»

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