Weingut Cottanera

Imposant sieht er aus, der höchste aktive Vulkan Europas. Seit Jahrzehnten prägt er die Natur und die Menschen, die auf fruchtbarem Boden eine ­paradiesische Kulturlandschaft erschaffen haben. Rebbau hat hier eine lange Tradition. Malerisch eingebettet oberhalb einer Hochebene direkt am ­nördlichen Fuss des knapp 3'400 Meter über Meer hohen Ätnas liegt das Weingut Cottanera. Es wurde in den 60er-Jahren von Francesco Cambria gegründet, seit den 90er-Jahren führt es sein Sohn Enzo mit viel Leidenschaft und Liebe zum Detail. Enzo setzt beim Rotwein ganz auf die Rebsorte Nerello Mascalese. Die autoch­thone und zweifellos hochwertigste Rebsorte am Ätna zeigt trotz südlicher Breitengrade burgundische Eleganz und Frische, mit einer saftigen Säure und eher ­moderatem Tanningehalt. Wie der Pinot Noir zeigt sie je nach Terroir ganz unterschiedliche Ausprägungen.

Das Geheimnis der Ätna-Crus

Anders als im restlichen Sizilien sind die unterschiedlichen Lagen – hier «Contrada» genannt – für die Stilistik der Ätna-Weine von grosser Bedeutung. Es ist unheimlich spannend, die Weine der unterschiedlichen Terroirs gegeneinander zu verkosten – welch' reizvolle Unterschiede hinsichtlich Kraft, Konzentration, Eleganz, Säure, hinsichtlich des Alkohols und der Aromatik! Natürlich dreht sich bei Cottanera alles um die Diversität der Lagen. So auch bei den vier verschiedenen Weinen, welche die Charakteristik des Weinguts, aber auch die Unterschiede der einzelnen Crus herrlich verdeutlichen.