Das Elsass

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Elsass ist weiss

Die süffigen Elsässer Weissweine haben sich in den Köpfen der Weinkonsumenten festgesetzt. Darüber hinaus werden auch edelsüsse Weine, Schaumweine, aber auch Rosés und Rotweine produziert. Bei Schaumweinen liegt das Elsass mengenmässig an der Spitze der französischen AOC-Schaumweine

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Elsass ist süss

Lange Zeit waren die Elsässer Weine süss, ein Wert von zehn Gramm Restzucker galt bereits als trocken. Heute werden neben den mächtigen, weichen Weinen vermehrt frische und rassige Weine produziert. Ganz besonders der Crémant d'Alsace beeindruckt mit seiner unvergleichlichen Frische.

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Nur einfache Weine

Neben den einfachen «Zechweinen», die in den zahlreichen Weinstuben angeboten werden, hat sich die Weinregion Elsass auch internationales Weinrenommee erworben. Weingüter wie Domaine Zind-Humbrecht oder Domaine Albert Mann lassen einen ins Schwärmen geraten.

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Nur zur einfachen Küche

Beliebt zur Regionalküche, haftet den Elsässer Weinen ein Image des Einfachen an. Aber das breite Aromenspektrum der sieben führenden Elsässer Rebsorten (Riesling, Gewürztraminer, Pinot Blanc, Sylvaner, Muskateller, Pinot Gris und Pinot Noir) macht ihn zu einem hervorragenden Menübegleiter, vom Aperitif bis zum Dessert.

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Nur das Elsässer Weinglas

Das Elsässer Weinglas ist eine Abwandlung des Römerglases: bauchiger, flacher Kelch mit langem, oftmals grünem Stiel. Dieser reflektiert die Weinfarbe ins Grünliche. Ob man dieses Glas für Elsässer Weine im Gläserschrank haben sollte, ist fraglich, für Traditionalisten oder für einen Original Elsässer Abend sind sie Pflicht.