Abstich
(Abzug) Durch Umpumpen in ein anderes Fass wird der Wein von den Hefen (beim Weisswein) bzw. von den Schalen (beim Rotwein auch "von der Maische abziehen" genannt) getrennt.
(Abzug) Durch Umpumpen in ein anderes Fass wird der Wein von den Hefen (beim Weisswein) bzw. von den Schalen (beim Rotwein auch "von der Maische abziehen" genannt) getrennt.