Maischeerwärmung
Eine der Maischeerhitzung ähnliches Verfahren, bei dem die Trauben vor der Pressung während etwas längerer Zeit auf etwa 50 bis 60 Grad erhitzt werden. Annähernd identisches Resultat wie bei der Maischeerhitzung.
Eine der Maischeerhitzung ähnliches Verfahren, bei dem die Trauben vor der Pressung während etwas längerer Zeit auf etwa 50 bis 60 Grad erhitzt werden. Annähernd identisches Resultat wie bei der Maischeerhitzung.