Frischer Wind am...

Mont Ventoux

Text und Fotos: Rolf Bichsel

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Diese Reportage finden Sie in der
Ausgabe 07-08 | 2020

Der Mont Ventoux, dieser Berg der Berge, meist im Dunst, manchmal mit einer Mütze aus Schnee, ist aus der Mythologie der Provence nicht wegzudenken.

AOC Ventoux: die Fakten

Mit stolzen 5700 Hektar Rebfläche gehört die 1973 geschaffene AOC zu den grössten Anbauzonen der Rhône. Auf der Südseite des enigmatischen Provence-Berges und im Osten des Rhônetals bildet sie ein Dreieck, das von Cavaillon nach Carpentras und Apt reicht und an die AOC Luberon grenzt. 51 Dörfer des Département Vaucluse profitieren von der Kennung. Sie produzieren mehrheitlich Rotweine (58 Prozent) sowie Rosés (38 Prozent) aus Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre und Carignan, dessen Höchstanteil auf 30 Prozent beschränkt ist. Die Weissweine (6 Prozent) werden aus Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc und Roussanne gewonnen. Die Pflanzdichte liegt bei mindestens 3500 Stöcken pro Hektar. Der Anteil an Marsanne, Vermentino und Viognier darf höchstens 10 Prozent betragen. Die Gesamtproduktion liegt bei rund 18 Millionen Flaschen. Seit 1990 ist die Zone Biosphäre der UNESCO.

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