AOC in Frankreich

Macht Ursprungsschutz noch Sinn?

Text und Fotos: Rolf Bichsel

IGP Languedoc Beziers

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Diese Reportage finden Sie in der
Ausgabe 01-02 | 2017

Ungerechte AOC/AOP?

Mit dem Ursprungsschutz ist es wie mit der Demokratie, er ist das beste aller schlechten Systeme. Wie jedes System hat er so seine Tücken. Mit Abschaffen ist es nicht getan. Es braucht ganz einfach regelmässig Reformen. Natürlich ist es ungerecht, dass ein Wein aus einer alten lokalen Sorte, die zur Zeit der Schaffung einer Zone nicht mehr angebaut und damit bei der Regelung übergangen wurde, nicht die AOC/AOP tragen darf. Natürlich ist es ungerecht, dass ein Winzer, der allein in einem Dorf Weine macht, das vor hundert Jahren eine bekannte Anbauzone war, aber mangels Reben bei der Schaffung der AOC übergangen wurde, den Namen des Dorfes nicht angeben darf. Natürlich mag es schmerzen, wenn ein Winzer seinen Spitzenwein deklassieren muss, weil er eine Technik verwendet, die nicht den AOC-Vorschriften entspricht, wie etwa das Auslegen von Plastik zum Abführen von Regenwasser. Natürlich ist es ungerecht, wenn ein Wein, der besser ist als alle anderen, vom Ursprungsschutz ausgeschlossen wird. Doch es steht den Winzern frei, den mündigen Konsumenten, zum Beispiel auf dem Rücketikett, darüber zu informieren.

Pro Ursprungsschutz…

…schützt den Produzenten vor illoyaler Konkurrenz.

…garantiert eine gewisse Typizität von Produkten gleicher Herkunft.

…gewährleistet eine Basisqualität, damit der Typizität entsprochen wird.

Kontra Ursprungsschutz…

…ist komplex und starr wie alle Systeme und verlangt regelmässig Reformen.

…hat Lücken und ist nicht immer kohärent.

…unterstützt das Kollektiv stärker als das Individuum.

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