Âme suisse, terre russe RussieTexte: Alexandre Truffer, Photo: m.à.d. vinum+ Continuer la lecture? Cet article est exclusivementdestiné à nos abonnés. J'ai déjà un abonnementVINUM. Je souhaite bénéficier des avantages exclusifs. S'IDENTIFIER ABONNER Cela pourrait également vous intéresser Les meilleurs vins suisses 14e Grand Prix du Vin Suisse Le titre prestigieux de «Cave Suisse de l’Année» revient en 2020 à la Cave Saint-Pierre de Chamoson, en Valais. Célèbre des appellations helvétiques Dézaley-Marsens Au coeur de Lavaux, huit hectares de vignes peuvent arborer l’Appellation d’origine contrôlée Grand Cru Dézaley-Marsens. Les multiples Visages Chianti Classico Les associations locales de vignerons, comme le Classico Berardenga, l’Associazione Viticoltori Montefioralle ou le San Casciano Classico, misent désormais sur la… Un vent nouveau Räuschling Aujourd’hui, le Räuschling donne des mousseux francs et croquants, ainsi que des blancs typés - vinifiés en cuve - dotés de la finesse florale typique du cépage. Saccharomyces cerevisiae Œnologie La levure, la plus noble conquête du vigneron. Sous la férule de Serge Hautier nous sommes partis à la découverte du passé, du présent et du futur du champignon… A Walk on the Wine Side 40 ans de VINUM Venez découvrir les anecdotes et les commentaires des protagonistes de cette histoire. Le rêve des fondateurs de VINUM de créer une revue de référence est devenu… Retour à l'aperçu
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