Le rafraîchisseur de vin idéal

Le rafraîchisseur idéal existe-t-il? Il y a des modèles pour chaque type de vin et chaque occasion. Pour les grandes tablées et les envies de vin blanc en plein été, cela vaut le coup de ressortir le seau argenté du placard et de le remplir d’un mélange de glaçons et d’eau saupoudré de gros sel. Pour les repas plus intimistes et les dîners en tête-à-tête, un rafraîchisseur à double paroi suffit à maintenir le vin à bonne température à sa sortie du réfrigérateur. Il est aussi possible d’opter pour un manchon placé au préalable au congélateur. Vous pouvez enfin utiliser un seau en terre cuite: plus rustique, mais tout aussi efficace. On le remplit d’eau froide avant d’y plonger la bouteille pendant une quinzaine de minutes. Une fois le vin servi, on replace la bouteille dans le seau. Un vin préalablement réfrigéré conserve une température agréable pendant plusieurs heures grâce au froid généré par l’évaporation. Dans les pays du sud, on utilise souvent une cruche froide pour servir le vin.

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