Winzerlegenden Martha & Daniel Gantenbein, Graubünden
Der Traum vom Absoluten
Text: Thomas Vaterlaus, Fotos: Hans-Peter Siffert
Martha & Daniel Gantenbein, der Name für Weinpräzisionshandwerk «made in Switzerland»
«Das Wichtigste ist ein konsequent individueller Rebschnitt.»
«Jede Rebe darf nur das produzieren, was sie kann.»
Modernstes Equipment für den Rebberg. Das neue Visani-Raupenfahrzeug wiegt dreimal weniger als ein Fendt-Traktor.
Mit einem VW Golf und einen knallroten «Döschwo» sind die Gantenbeins für Winzerverhältnisse relativ bescheiden ausgestattet.
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