VINUM guide des Vins Suisses en un coup d'œil.

La Suisse offre aujourd’hui une diversité exceptionnelle d’excellents vins originaux sur un territoire restreint. Il est grand temps que nous vous présentions les acteurs de ce miracle viticole helvète impressionnant: 200 vignerons triés sur le volet qui nous séduisent avec leurs crus année après année. Le nombre de viticulteurs répertoriés a doublé par rapport à la première édition de ce guide, parue en 2015. Il n’a pourtant pas été facile de les sélectionner. La Suisse compte, en effet, plus de 2000 domaines viticoles. Nous n’avons pu retenir que dix pour cent des producteurs. Et comme le niveau de qualité n’a cessé de croître ces dernières années dans tout le pays, il est tout à fait possible que l’un de vos chouchous manque à l’appel. La sélection a été réalisée sur différents critères: il va sans dire que mes propres dégustations et recherches, effectuées dans le cadre de mon travail pour VINUM, ont joué un rôle clé. Les «dégustations du panel professionnel», en particulier, jettent d’excellentes bases. Mais les résultats des dégustations du guide VINUM, ainsi que de grands concours organisés en partenariat avec VINUM, comme le «Grand Prix du Vin Suisse» ou le «Concours Vin Bio Suisse» apportent aussi leur pierre à l’édifice.

Chaque domaine sélectionné est présenté sur une page. Les notes de dégustation de deux vins, dépourvus d’indication de millésime, viennent compléter ce bref portrait. Ces notes visent ainsi à décrire le vin de manière générale. Cette évaluation a pour vocation de dépeindre la viticulture suisse actuelle et d’attirer l’attention sur le tour de force réalisé par les vignerons qui parviennent à préserver la qualité et le style de leurs meilleurs vins en dépit de conditions météorologiques variables.

Guide des Vins Suisses 2022

Auteur Thomas Vaterlaus | Une publication de VINUM, le magazine de la culture du vin

Société éditrice Intervinum AG, Zurich | ISBN 978-3-033-08436-0

Date de parution fin octobre 2021
Pages 314 | Dimensions 210/110 mm

Aussi disponible en allemand 978-3-033-08435-3