Kochen und essen zu Cuvées aus dem Alentejo Alentejo: Schwarzes Schwein, helles Brot, Olivenöl – und so viel mehr!Text: Ursula Heinzelmann, Foto: gettyimages / buddyb76 vinum+ Weiterlesen? Dieser Artikel ist exklusiv fürunsere Abonnenten. Ich bin bereits VINUM-Abonnent/in Ich möchte von exklusiven Vorteilen profitieren Login Abonnieren Das könnte Sie auch interessieren Das Grundrezept Migas mit Zucchini, Koriander und Minze Migas sind alte Brotstücke, die in Olivenöl angebraten werden. Die Variationen mit verschiedenen Kräutern harmonieren bestens mit Alentejo-Weinen. Zu weissen Cuvées aus Alentejo Migas mit Zucchini und Knoblauch-Tomaten Die lebhafte Säure der Tomaten, der Duft des Knoblauches und die Migas bieten den lebhaften Alentejo-Weissweinen ein angemessenes Gegenüber. Zu roten Cuvées aus Alentejo Schweinekotelett mit Migas, Zucchini und Spinat Das Fleisch der eichelgemästeten Schweine aus Alentejo ist von einer feinen Fettmaserung durchzogen, was den roten Cuvées sehr entgegen kommt. Genussvolle Festspiele Alentejo & die Schweiz Traditionelle Schweizer Küche und eigenständige Weine aus dem portugiesischen Alentejo geniessen diesmal gemeinsam die kommenden Festtage. Zwei, die sich auf Anhieb… Masterclass Alentejo und seine Crus Unendlich weit scheinen die sanften, leicht hügeligen Wellen der Landschaft im Alentejo zu reichen. Zurück zur Übersicht
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Das Grundrezept Migas mit Zucchini, Koriander und Minze Migas sind alte Brotstücke, die in Olivenöl angebraten werden. Die Variationen mit verschiedenen Kräutern harmonieren bestens mit Alentejo-Weinen.
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