Prosecco oder Glera?

Die wahre Geschichte des Prosecco

Text: Dr. José Vouillamoz, Fotos: GettyImages / Peter Adams, Louis Dasselborne, GettyImages / powerofforever / SteveStone / Evan Mitsui (FSP), GettyImages / Elena Noviello / Jill Schneider

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Ausgabe 10 | 2026

Dr. José Vouillamoz

Der Schweizer gehört zu den weltweit führenden Spezialisten für die Herkunft und Verwandtschaft von Rebsorten mittels DNA-Analyse. Ausgebildet an der University of California in Davis bei Prof. Carole Meredith, ist er Mitautor von «Wine Grapes» (2012), zusammen mit Jancis Robinson MW und Julia Harding MW, dem weltweiten Standardwerk über Rebsorten. Darüber hinaus ist er Autor der bei Favre erschienenen Bücher «Cépages Suisses» und «Grands cépages d’origine française». Er wirkte am «Oxford Companion to Wine» und am «Atlas Mondial du Vin» mit. Vouillamoz ist Mitglied der Académie Internationale du Vin und des Circle of Wine Writers.

Die Region Prosecco

Prosecco liegt im Nordosten Italiens zwischen Venetien und Friaul-Julisch Venetien. Die Region erstreckt sich über 24 000 Hektar sanfter, hügeliger Landschaft. Im Norden durch die Alpen geschützt und im Osten von der Adria beeinflusst, geniesst sie ein gemässigtes Klima mit milden Wintern und warmen Sommern. Die grossen Temperaturunterschiede am Ende der Saison begünstigen die aromatische Entwicklung der Trauben. Die Böden, eine Mischung aus Kalk, Lehm, Mergel und Sandstein, sorgen für eine optimale Drainage und sind damit ideal für den Weinbau.

Facts & Figures

2009 trugen drei Rebsorten den Namen Prosecco: Prosecco Tondo (oder Prosecco), Prosecco Lungo und Prosecco Nostrano (= Malvasia Bianca Lunga). 2009 – Namensänderung: Prosecco = DOC/DOCG, Glera = neuer Name der Rebsorte.
Weltweite Anbaufläche von Glera/Prosecco Tondo: rund 25 000 Hektar. Stile: Prosecco Tranquillo, Frizzante, Spumante Rosé, Spumante.
Jährliche Gesamtproduktion: circa 667 Millionen Flaschen, also mehr als doppelt so viel wie Champagner.
Vinifikation: Charmat-Methode (auch Martinotti-Methode genannt).

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