Ferdinand Fürst zu Castell-Castell hat eine zukunftsweisende Entscheidung getroffen.
Premiere: Fünf Jahre Reife für Casteller Schlossberg GG
Text: Nicole Harreisser | Veröffentlicht: 16. August 2023
Ferdinand Fürst zu Castell-Castell hat eine zukunftsweisende Entscheidung getroffen. Am 1. September 2023 wird erstmals das VDP.GROSSE GEWÄCHS Casteller Schlossberg Silvaner fünf Jahre nach der Ernte auf den Markt gebracht. Der Jahrgang 2018 reift somit bis September 2023 unter idealen Bedingungen im Schlosskeller. Die Idee, den Wein deutlich später auf den Markt zu bringen, haben Peter Geil und sein Team schon länger im Kopf. Deshalb wurde ganz gezielt im Weinberg und Keller darauf hingearbeitet, um zukünftig noch reifefähigere Weine zu erzeugen.
Mit diesem Schritt setzt das VDP.Weingut erneut ein Zeichen, um das Terroir, die Langlebigkeit und das Reifepotential des Silvaners herauszustellen. Dem Wein seine nötige Zeit zu geben und dafür Sorge zu tragen, dass das langsam reifende Gewächs nicht zu früh präsentiert wird, stand dabei im Fokus. In diesem Zug konzentriert sich das Weingut auch auf das Filetstück am Westhang und setzt dort zukünftig nur noch auf den Silvaner. Dieser findet auf den Gipskeuperböden des Steigerwaldes zwar ideale Bedingungen, reift aber auch durch diese karge und mineralische Bodenformation deutlich langsamer und feiner.
2018 Casteller Schlossberg Silvaner trocken VDP.Grosse Lage
Die nase ist geprägt von Aromen erntereifer Quitten und getrockneter Ananas. Feine Nuancen mediterraner Kräuter bereichern die Kraftvolle Eleganz. Viel Druck am gaumen und die typische Salzigkeit des Gipskeupers verleihen ein gebührendes Finale.
Der Jahrgang 2018 wird erstmals bei der VDP.GROSSE GEWÄCHS Vorpremiere in Wiesbaden Ende August präsentiert und ist ab 1. September für 40 € EVP erhältlich.
„Die Entscheidung die Lage zu verkleinern, sich nur noch auf den Silvaner in der Spitze zu fokussieren und den Vermarktungsrhythmus anzupassen, ist für uns eine absolut konsequente Investition und stellt heraus, wofür wir als VDP.Weingut einstehen: vom Gipskeuper geprägte, langlebige Silvaner. Wir sind Castell. Wir lieben Silvaner“ sagt Ferdinand Fürst zu Castell-Castell.
