Valais AOC Mathier 2022

Quelle belle surprise que ce mousseux méthode traditionnelle issu à 100 % du cépage Roussanne ! Sa robe est intense et la mousse disparaît rapidement à l’œil, même si les bulles sont persistantes et agréables en bouche. Au nez, il est complexe et évoque le citron, la cire d’abeille, la camomille, le pain de seigle, le pain grillé, avec un petit air végétal, même assez proche d’agréables effluves de légumes racines. Au palais, les petits fruits tels que la groseille dominent, avec encore un peu de citron. Surprenant et très réjouissant !

Dégusté pour le Guide: Rhône blanc en Suisse (3 | 2026) FR
Monocepage

Dégusté par: Anick Goumaz