Bien ouvrir une bonne bouteille

Les bouteilles pourvues d’un bouchon à vis ne nécessitent aucun outil. Cette fermeture a de nombreux partisans. Elle a le bon goût d’offrir une alternative pratique au bouchon en liège. Mais qui apprécie vraiment d’ouvrir un grand Bourgogne ou autre grand cru sans entendre le «plop» caractéristique du bouchon? Le limonadier est une valeur sûre: bon marché et facile à prendre en main, cet ustensile est presque un classique. Le tire-bouchon à vis sans fin a aussi ses afficionados: on le place sur la bouteille et on tourne jusqu’à ce que le bouchon sorte de son logement. Le tire-bouchon à leviers est un incontournable dans de nombreuses cuisines. Son utilisation nécessite un peu plus de force, mais ce système fonctionne bien. Il convient toutefois de faire attention au moment d’ouvrir une bouteille qui a mûri un certain temps en cave. Si la bouteille est affublée d’un vieux bouchon friable, mieux vaut opter pour un tire-bouchon à lames afin d’être certain de l’extraire complètement: introduire les lames en douceur entre le bouchon et le verre, tourner, tirer et déguster.

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