UNESCO-Welterbe, Champagnerhochburg und Geheimtipp für Genießer

Mein Weinweekend in Reims

Text: Birte Jantzen, Foto: Office de Tourisme du Grand Reims / Cyrille Beudot, Office de Tourisme du Grand Reims / Laurent Mathieu, AD / GrandReims, ERELL DIGITAL, Les Crayères, z.V.g., Gregoire Machavoine

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Ausgabe 07 | 2025

Reims

Mit dem Zug gut von Frankfurt a.M., Köln, Straßburg und Basel aus zu erreichen – ansonsten mit dem Flieger über Paris reisen, Boot geht auch

Frédéric Panaïotis

1964 in Reims geboren und aufgewachsen, verbrachte Frédéric während seiner Jugend Zeit in den Weinbergen seiner Grosseltern. Winzer oder Kellermeister für ein Champagnerhaus zu werden, stand jedoch nicht auf seiner beruflichen Wunschliste. Stattdessen träumte er davon, Tierarzt zu werden und, als begeisterter Freitaucher, am Meer zu wohnen. Das Abitur in der Tasche, studierte er erst Biologie in Reims, dann Agronomie in Paris und schliesslich Önologie in Montpellier. «Während meiner Zeit an der Uni in Paris hatte ich das Glück, tolle Menschen kennenzulernen, inklusive fantastischer Weinproduzenten. Sie öffneten mir das Tor zum Wein, und es gefiel mir so gut, dass ich mich schliesslich umorientierte», erzählt er lachend. Nach dem Abschluss hoffte er, in Südfrankreich einen Job nahe am Meer zu finden, aber: Die interessantesten Jobangebote kamen stets aus der Champagne. So arbeitete er erst für das Comité Champagne, dann als Önologe für Veuve Clicquot und seit 2007 nun als Kellermeister für Ruinart. Er liebt die neue Energie von Reims, seit die Weinberge, Häuser und Weinkeller der Champagne 2015 zum UNESCO-Welterbe erklärt wurden, genau wie auf dem Markt Boulingrin einzukaufen und für Familie, Freunde und Winzerkollegen zu kochen. Das Freitauchen praktiziert er weiterhin leidenschaftlich, wenn auch nur im Schwimmbad und in den Ferien.

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