Guide Bordeaux Primeur 2023: des prix nettement plus bas pour une excellente qualité

Ce n’est un secret pour personne, 2023 a été tout sauf une année facile dans les vignobles en raison de sa météo chaude et humide. Ces conditions étaient très propices à l’oïdium et les viticulteurs et viticultrices ont donc dû redoubler d’efforts pour le combattre. Grâce à leur travail et leur bonne connaissance de certaines parcelles, beaucoup ont toutefois pu gagner leur bataille contre ce champignon. Après une longue période de récolte de plus d’un mois et une sélection sévère, qui a été possible notamment grâce à des quantités de récolte supérieures à la moyenne, de nombreuses exploitations ont pu traiter des raisins sains. Le résultat est bon voire très bon pour les vins rouges et excellent pour les vins blancs et doux. Toutefois, les niveaux de qualité atteints en 2023 sont plus hétérogènes que ceux de 2022.

2023 a été une année contemporaine et classique. Contemporaine parce que, notamment en raison du changement climatique, les Cabernet ont pu atteindre leur pleine maturité et que les vins rouges disposent de tanins fins et mûrs, caractéristiques des millésimes chauds (n.b. 2023 a été aussi chaude que 2022, mais avec beaucoup moins de soleil et de lumière). Cependant, dans leur expression, les vins restent classiques, ils ont des degrés d’alcool modérés et dégagent beaucoup de fraîcheur. Il ne faut cependant pas confondre «classique» et «immature», car on ne trouve pas de tanins verts ni secs dans la plupart des vins de 2023. En raison de leurs tanins mûrs, les vins offriront rapidement un remarquable plaisir de dégustation, mais ils disposent néanmoins aussi d’un grand potentiel de maturité. Par ailleurs, les prix ont nettement baissé, de 10 à 20%, voire 30%, sur de nombreux produits et sont ainsi à peu près revenus au niveau de 2019. Les personnes qui achètent en primeur les vins des bonnes propriétés, à savoir celles qui ont produit d’excellents vins, pourront faire des affaires très intéressantes avec les Bordeaux en 2023.

Le correspondant de VINUM à Bordeaux, Adrian van Velsen, a dégusté 625 échantillons de vin du millésime 2023, généralement tiré du tonneau, pas encore mis en bouteille. Nous publions dans ces pages les vins avec 95 points et plus.