Weine und Fisch aus dem Nordosten Kaliforniens

Böden Durch geologische Verwerfungen ein grosses Patchwork unterschiedlicher Böden von Kalkablagerungen über Sand und Lehm bis zu Vulkangestein; hinauf bis auf 800 Meter

Klimaeinflüsse Kühle Luft und Nebel vom kalten Pazifik nahe der Küste, im Inland zunehmend trockener und wärmer, mit einer Vielzahl von Mikroklimata

Nicht nur Weinbau Bedeutende Milchwirtschaft, Gemüse und Obst, Schafzucht und Bienen, Fischerei – und Natur!

Kulinarisch Lokale Produkte, frisch verarbeitet mit vielen kulturellen Einflüssen, in letzter Zeit besonders asiatisch geprägt

Unbedingt probieren:

WEISS

Bennett Valley Sauvignon Blanc zu Avocado mit Tomatensalsa

Sonoma Coast Pinot Blanc zu einem Risotto mit Garnelen und grünem Spargel

Chalk Hill Pinot Gris mit gegrillten Hühnchen-Satayspiessen und Erdnusssauce

SCHÄUMEND

Sparkling Wine aus Carneros zu Austern, was sonst?

ROT

Alexander Valley Cabernet Sauvignon ganz klassisch zu einem Steak mit grünem Pfeffer

Dry Creek Valley Zinfandel zu würzig-scharf glasierten Spareribs

Russian River Valley Syrah mit kräutermariniertem Lammrücken

Fountaingrove District Merlot zu einem Veggieburger mit gegrilltem Portobello

Weine und Fisch aus dem Nordosten Kaliforniens

Sonoma County: Gemüse, Lachs und vieles mehr!

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Das Grundrezept

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