Thymian-Öl

Zutaten

5 dl Rapsöl | 25 g Thymian (ganze Zweige)

Zubereitung

Öl und Thymian mischen und auf zwei Vakuum beutel verteilen, vakuumieren und im vorgeheizten Dampfbackofen drei Stunden garen. Im Eiswasserbad abkühlen lassen, durch ein Sieb giessen und in kleinen Flaschen aufbewahren. Das Öl hält sich problemlos vier Wochen im Kühlschrank frisch.

Anstelle von Thymian kann man auch Rosmarin, Zitrone und Orangen oder Chili nehmen.

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