Acht Weintipps der VINUM-Redakteure für Juli & August 2021
Die perfekten Weine zu Gegrilltem!
Unsere Redakteure empfehlen Neues aus dem Portfolio unserer VINUM Wine Trade Club Partner.
Dão DOC Dom Bella 2015
Quinta de Bella Encosta, Viseu, Portugal
«Würzig»
14,5 Vol.-% | 17 Punkte | 2021 bis 2025
Die Farbe spricht für sich. So dunkelpurpur wie er sich im Glas zeigt, so intensiv und tiefgründig präsentiert er sich in der Nase, denn mit jedem Moment mehr Luft entwickeln sich neue Nuancen: Schwarzkirsche, Milchschokolade, etwas Röstnoten und Würze. Am Gaumen wirkt er ein bisschen kühler, mit feinsaftiger Kirschnote, satter Struktur und fein abgestimmt. Kein Leichtgewicht, aber zum Secreto Iberico ein Traum! (nh)
21.50 Franken | www.favre-tempia.ch
L’Éroché de la Genette 2012
Champagne Vincent Charlot, Mardeuil, Champagne, Frankreich
«Struktur»
12,7 Vol.-% | 17.5 Punkte | 2021 bis 2024
90 Prozent Pinot Meunier, zehn Prozent Pinot Noir, 1957 als Weinberg angelegt. Im Juli 2019 degorgiert. Kupfer-Rosé im Glas, etwas verhalten, benötigt Luft. Reife Walderdbeernoten, etwas Salzkaramell und Röstaromen, Rhabarber-Gelee. Am Gaumen mit Zug und Struktur, Frische und zartbitterer Aromatik, die lange nachklingt. Passt zum abgeflammten T-Bone-Steak oder zum Dessert mit dunkler Schoggi. (nh)
49 Franken | www.lucullus.ch
Rüdesheimer Berg Rottland Riesling VDP. Grosses Gewächs 2018
Weingut Johannishof, Johannisberg, Rheingau, Deutschland
«Balance»
12 Vol.-% | 17 Punkte | 2021 bis 2028
Golden im Glas, mit intensivem Duft, der sich mit Luft immer weiter öffnet. Limettenabrieb, frische Kräuter, dazu auch etwas Waldmeister. Die gut integrierte Säure steht ihm hervorragend zu Gesicht. Grüne Apfelnoten, auch etwas Honig, ungemein frisch. Grossartige Balance bei noch jugendlicher Frische. Ideal zum Pouletspiess, auch mit intensiver Sauce. (nh)
29 Franken | www.boucherville.ch
Toscana IGT Paleo Rosso 2017
Le Macchiole, Bolgheri, Toskana, Italien
«Aromatisch»
14 Vol.-% | 18 Punkte | 2021 bis 2026
Der reinsortige Cabernet Franc beeindruckt mit herrlicher Aromatik: getrocknete Kräuter, etwas Wermut, auch Rote und Schwarze Johannisbeeren in der Nase, am Gaumen öffnet er sich zusehends, ist aber dennoch von seiner jugendlichen Frische geprägt, die ihm viel Potenzial gibt. Etwas Bitterorange und Rote Johannisbeere. Der Barriqueausbau über 14 Monate verleiht ihm eine hervorragende Struktur. Zur Merguez ein Genuss. (nh)
86 Franken | www.caratello.ch
Toro DO Gago Pago la Jara 2017
Compañia de Vinos Telmo Rodriguez, Logroño, Spanien
«Ungestüm»
14 Vol.-% | 17.5 Punkte | 2021 bis 2027
Dunkle Beerenfrucht und etwas schwarze Oliven, dominant, aber elegant in der Nase. Am Gaumen saftiger Ansatz, satte Konzentration, etwas ungestüm, fast noch jugendlich – und doch erfrischend. Mit einer sagenhaften, körnigen Tanninstruktur, dass man glaubt, auf Edelschokolade zu kauen. Bleibt lange im Abgang haften. Sehr gelungen! Dazu wirft man Hokkaido-Kürbis auf den Grill oder einfach ein Entrecôte, à point gegrillt. (mz)
55 Franken | www.casadelvino.ch
W.O. Stellenbosch Estate 2017
Rust en Vrede Wine Estate, Stellenbosch, Südafrika
«Mächtig»
14,5 Vol.-% | 16.5 Punkte | 2021 bis 2025
Rubinrote Farbe, etwas hell. Benötigt zunächst Luft. Schwarze Johannisbeere, Tabakblatt und Leder, dezente Intensität, verhalten. Fast komplett anders verhält sich der Gaumen: Hier dominieren der saftige Säurebogen und das beeindruckende, körnige Tannin, das im Abgang lange haften bleibt. Sattmachend, ist fordernd, ein klassischer Blockbuster aus der Neuen Welt. Zum Lammgigot, mit Artischocken-Gemüse. (mz)
44 Franken | www.kapweine.ch
Collio DOC Sauvignon Blanc 2019
Tiare Dolegna del Collio GO, Italien
«Anregend»
13,5 Vol.-% | 16.5 Punkte | 2021
Während das Grillgut vorbereitet wird und der Grillmeister das Feuer so richtig anfacht, muss ein Durstlöscher her. Oder genauer formuliert: ein Appetitanreger. Dieser Sauvignon Blanc ist der passende Wein. Kräftige, intensive Nase: Buchsbaum, Zitrusfrucht, ein Hauch Papaya. Am Gaumen straff und schönes Frucht-Säure-Spiel, etwas verhalten im Vergleich zur Nase, kommt infolgedessen auch recht schnell zum Punkt. (mz)
26 Franken | www.grottoria.ch
Two Paddocks Pinot Noir 2019
Two Paddocks, Alexandra, Central Otago, Neuseeland
«Intensiv»
13 Vol.-% | 16.5 Punkte | 2021 bis 2027
Wunderbar intensiv und dicht zeigt sich der Pinot Noir von Sam Neill im Glas. Man riecht die reichhaltigen Böden der vier Lagen in Central Otago. Etwas Grafit, viel dunkle Frucht und ein Hauch Leder geben ihm Struktur. Am Gaumen mit frischer, saftiger Sauerkirschfrucht, herbe, wilde Kräuter, noch jugendlich und leicht ungestüm, aber sein Potenzial zeigt er bereits jetzt. Zu glasierten Spare Ribs oder herzhaft gewürztem Grillgemüse. (nh)
32 Franken | www.arohawine.com
