Prosecco

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Prosecco ist eine Traube

Viele Jahre war Prosecco die Bezeichnung für die Traubensorte, aus der Prosecco gekeltert wurde. Im Jahr 2014 wurden die Regularien geändert, heute ist Prosecco DOC eine Herkunftsbezeichnung und die Traubensorte wurde in Glera umbenannt.

02

Prosecco ist langweilig

Nur was gut ist, wird kopiert. Bis zur Anpassung der Regularien der Herkunftsbezeichnung Prosecco DOC und DOCG wurde der Name Prosecco auch für viele einfache, belanglose Schaumweine nicht nur aus Italien verwendet.

03

Prosecco blubbert immer

Kann sein, muss aber nicht sein. Prosecco wird in drei Kategorien unterteilt: Frizzante (Perlwein), Spumante (Schaumwein) und Tranquillo (Stillwein).

04

Jeder italienische Schaumwein ist ein Prosecco

Nein, denn es gibt viele weitere Regionen, die Schaumwein produzieren. Weitere italienische Schaumweine sind Franciacorta, Garda, Lambrusco und Asti.

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Prosecco ist immer weiss

Nicht mehr. Beginnend mit der Ernte 2020 ist Pinot Noir zur Produktion eines Prosecco DOC Rosé zugelassen. Glera muss dennoch zu mindestens 85 Prozent enthalten sein. Mit dieser nicht unumstrittenen Neuerung will man dem Trend der Roséweine Rechnung tragen.