Zürich/Au, 04.11.2023

Assemblage - Seminar / Wein selbst machen

Ein exklusives  Weinseminar
Event von Ernesto Pauli: Mach Dir Deinen Wein selbst.

Besuchen Sie ein  traditionelles Weinbaumuseum, lassen Sie sich die Rebberge in der Nachbarschaft durch einen Fachmann (bei schönem Wetter) erklären und im Museum wie Wein im  Keller gestern und heute hergestellt wird.

Danach treffen wir uns in der Museumsstube zu einer Weinedegustation. Dort stellen Sie Ihren Wunschwein, ihre persönliche Assemblage, unter  fachkundiger Anleitung zusammen, füllen ihn in eine Flasche ab, verkorken und etikettieren sie und nehmen Ihren Wein mit nach Hause. Zum Ausklang wird am gemeinsamen Tisch ein Winzer-Zvieri mit Käse, Wurst, Brot und Wein / Mineralwasser offeriert.

Die „Erfindung“ der  Assemblage wird dem Benediktiner-Mönch Dom Pierre Pérignon (1638-1715)  zugeschrieben. Das Ergebnis der Assemblage nennt man üblicherweise Cuvée (fr.), Verschnitt (dt.) , Cabeceo (spa.), Cuvee (engl.), Blend (engl.)  oder Vino tagliato (ital.).

Im Allgemeinen wird unter den  Begriff ASSEMBLAGE die kunstvolle Vermischung von Wein aus verschiedenen  Rebsorten, Jahrgängen oder Lagen verstanden.

Wir treffen uns im Weinbaumuseum Halbinsel Au/ZH und zeigen Ihnen, wie es bei Rotwein gemacht wird. Spielerisch testen Sie verschiedene Zusammensetzungen mit zwei Rotweinen aus Argentinien und bestimmen am Schluss Ihren Lieblingswein. Die erste Flasche können  Sie mit nach Hause nehmen und ist im Seminarpreis mit eingerechnet.

Features

  • Basiswissen Wein: Basis-Informationen
  • Einführung in den weiten Bereich der Assemblage
  • Professionelle Führung durch das Weinbaumuseum Au
  • Zur Begrüssung offerieren wir den Museumswein aus alten und kaum mehr bekannten Rebsorten
  • Winzer-Zvieri mit Käse, Wurst, Brot, Rotwein und Mineralwasser
  • Wein: Wir degustieren 8-10 Weine (süss, rot, weiss)
  • Ausführliche Dokumentation