VINUM Magazin 2023 - 1-2

In dieser Ausgabe

Klartext

Schmeisst die AP-Nummer über Bord

5 Klischees über...

Fruchtwein: Alles ausser Trauben

Sommelier-Foodpairing

Flammkuchen

How to make

Pét Nat

Blaufränkisch Symposium

Sind Blaufränkisch, Lemberger und Kéfrankos «grosse Rebsorten»?

VINUM-Profipanel

Gewürztraminer aus Deutschland, der Schweiz, Österreich und Frankreich

Winzerlegende

Riccardo Cotarella, Montecchio, Umbrien

Interview

Seit 2014 hat sich das isländische Multitalent Hoss Hauksson mit Leib und Seele dem biodynamischen Weinbau verschrieben. Neben seiner Spezialität «Orangeweine» stellt er neuerdings Wermut als Pét Nat her. VINUM hat den umtriebigen Isländer zusammen mit seinen Schafen im Weinberg in Rüfenach im Schweizer Kanton Aargau zum Interview getroffen.

Weinweekend

Im Herzen von Südtirol eingebettet, fasziniert Brixen sowohl mit reichem kulturellem Angebot als auch mit herrlicher Natur und dem milden Klima des Eisacktales. Für Genussmomente sorgen vor allem die charaktervollen Brixener Weissweine.

Club les Domaines

António Maçanita, Portugal

Best of Portugal 2023

Die Ergebnisse der VINUM Competition Best of Portugal haben gezeigt, dass das Weinland Portugal nicht mehr nur mit hervorragenden Rotweinen punkten kann, sondern auch in Sachen WeissweinÜberraschendes zu bieten hat. VINUM hat aus 400 portugiesischen Weinen die besten verkostet. Saúde!

Foodpairing

Asti DOCG, Piemont

VINUM-Wineguide

Der Weinkaufsführer

Scholl & Vaterlaus

Alpha Estate, Griechenland & Marsala der Cantine Florio, Sizilien

Acht Lieblinge

Flirty Wines

Guide Brunello di Montalcino

2018 – ein klassischer Jahrgang

Guide Grand Cru Schokolade

Die besten Kakao-Schöpfungen

Marktschau

Chenin Blanc von der Loire

Briefkasten | Impressum

VINUM-Wettbewerb | Vorschau

VINUM-Fragebogen

Melanie Brugger