Rote-Bete-Salat mit Orangen-Kardamom-Dressing
Rote-Bete-Salat mit Orangen-Kardamom-Dressing
Grenache (Rhône)
Radicchio-Salat mit Linsen und Granatapfel
Radicchio-Salat mit Linsen und Granatapfel
Syrah (Rhône)
Artischocken Sauce hollandaise
Artischocken Sauce hollandaise
Pouilly-Fuissé (Burgund)
Artischocken Sauce Vinaigrette
Artischocken Sauce Vinaigrette
Sauvignon Blanc (Neuseeland), Côte de Gascogne, Côte du Rhône (rot)
Auberginengerichte aus dem Ofen
Auberginengerichte aus dem Ofen
Shiraz, Zinfandel
Auberginenpüree (Melitzanosalata)
Auberginenpüree (Melitzanosalata)
Sauvignon Blanc
Avocadofächersalat mit Senfsauce
Avocadofächersalat mit Senfsauce
Chardonnay
Blattsalat
Blattsalat
Chardonnay, Weiss-/Grauburgunder, Chablis, Riesling (Elsass), Rosés Provence, Rotwein aus Lisboa
Blumenkohl im Ofen (Käse)
Blumenkohl im Ofen (Käse)
Aromatischer Weisswein (Sancerre, Riesling, Chablis)
Caesar Salad
Caesar Salad
Chardonnay (Australien, Kalifornien)
Chop Suey
Chop Suey
Châteauneuf-du-Pape Blanc
Delhi-Curry mit Kartoffeln und grünen Mangos
Delhi-Curry mit Kartoffeln und grünen Mangos
Cuvée weiss
Fenchelsalat
Fenchelsalat
Vinho Verde, Sauvigon Blanc (Pouilly-Fumé, Neuseeland), Sylvaner
Gemüse gegrillt
Gemüse gegrillt
Barbera, Shiraz, Languedoc (rot), fruchtiger Rosé
Gemüsequiche
Gemüsequiche
Beaujolais, Montepulciano d’Abruzzo, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau trocken
Gemüseterrine
Gemüseterrine
Chardonnay, Chenin Blanc oder Vouvray
Kartoffelsalat
Kartoffelsalat
Grauburgunder trocken, Riesling, Silvaner, Pinot Noir (jung, ohne Barrique), Trollinger
Linsengerichte
Linsengerichte
Shiraz, Zinfandel, Chardonnay, Rotweine aus Lisboa
Pilze
Pilze
Rioja Reserva, Merlot (Kalifornien), Bordeaux (rot), Ribera del Duero, Barolo, Chianti
Pilze in Sahnesauce
Pilze in Sahnesauce
Grauburgunder trocken, Weissburgunder trocken, Savagnin, Rully (Burgund)
Ratatouille
Ratatouille
Junger Rotwein (Chianti, Cabernet Sauvignon, Malbec, Tempranillo), Coteaux du Languedoc
Rohkost-Gericht
Rohkost-Gericht
Leichte Rot- oder Roséweine (Côtes du Rhône, Beaujolais, Minervois, Chianti, Pinot Noir)
Spargel gebraten in Butter
Spargel gebraten in Butter
Riesling, Chardonnay, Weissburgunder
Spargel Vinaigrette (lauwarm)
Spargel Vinaigrette (lauwarm)
Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner
Spinatsoufflé
Spinatsoufflé
Mâcon-Villages, Saint-Véran, Valpolicella
Tagliolini-Salat al Limone
Tagliolini-Salat al Limone
Chasselas
Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Soave, Vermentino, Verdicchio
Ziegenkäse warm in Salat
Ziegenkäse warm in Salat
Sancerre, Pouilly-Fumé, Sauvignon Blanc
Auberginen-Parmigiana
Auberginen-Parmigiana
Rioja Cosecha, Rioja Crianza
Gebackener Kürbis mit weissen Bohnen und Knoblauch
Gebackener Kürbis mit weissen Bohnen und Knoblauch
Rioja Cosecha, Rioja Crianza
Kartoffelgratin (mit Shiitake-Pilzen)
Kartoffelgratin (mit Shiitake-Pilzen)
Grenache (Rhône), Pinot Blanc (Elsass)
Geschmorte rote Paprika mit Tomaten und Oregano
Geschmorte rote Paprika mit Tomaten und Oregano
Grenache (Rhône)
Gefüllte Zwiebeln mit Champignons, Balsamico und Trüffel
Gefüllte Zwiebeln mit Champignons, Balsamico und Trüffel
Syrah (Rhône)
Rösti mit Grünkohl
Rösti mit Grünkohl
Syrah (Rhône)
Wachteln mit Steinpilzen
Wachteln mit Steinpilzen
Syrah (Rhône)
Puy-Linsen mit Sellerie, Kreuzkümmel und Oregano
Puy-Linsen mit Sellerie, Kreuzkümmel und Oregano
Rotwein (Rhône)
Gebratener Portobello-Pilz mit Rotweinzwiebeln
Gebratener Portobello-Pilz mit Rotweinzwiebeln
Rioja Reserva, Rioja Gran Reserva
"Burger" aus gegrilltem Halloumi und Sellerie
"Burger" aus gegrilltem Halloumi und Sellerie
Rioja Reserva, Rioja Gran Reserva
Wurzelgemüse aus dem Ofen
Wurzelgemüse aus dem Ofen
Barbera d'Asti DOCG
Parmigiana-Auberginen-Auflauf
Parmigiana-Auberginen-Auflauf
Barbera d'Asti DOCG
Linsen mit Spätzle
Linsen mit Spätzle
Barbera d'Asti DOCG
Schwarzkohl mit Maronen und schwarzen Oliven
Schwarzkohl mit Maronen und schwarzen Oliven
Barbera d'Asti Superiore DOCG, Nizza DOCG
Zwiebeltarte mit Gorgonzola
Zwiebeltarte mit Gorgonzola
Barbera d'Asti Superiore DOCG, Nizza DOCG
Grillgemüse
Grillgemüse
Rosé de Provence (Frankreich)
Weisse Spargeln mit Sauce bérnaise
Weisse Spargeln mit Sauce bérnaise
Lugana DOC (Italien)
Focaccia mit grünem Spargel, Mozzarella und Kapern
Focaccia mit grünem Spargel, Mozzarella und Kapern
Lugana DOC (Italien)
Gratinierter Mangold-Auflauf mit Ricotta
Gratinierter Mangold-Auflauf mit Ricotta
Lugana Riserva DOC (Italien)
Gefüllte Zwiebeln in Tomatensauce
Gefüllte Zwiebeln in Tomatensauce
Lugana Riserva DOC (Italien)
Kopfsalat
Kopfsalat
Gutswein, frisch und trocken (Mosel), Pinot Blanc (Elsass)
Kartoffel-Sauerkraut-Rösti
Kartoffel-Sauerkraut-Rösti
Riesling Gutswein frisch und trocken (Mosel)
Gebratene Tomaten mit Basilikum
Gebratene Tomaten mit Basilikum
Riesling Gutswein frisch und trocken (Mosel)
Chicorée aus dem Ofen mit Walnüssen und Majoran
Chicorée aus dem Ofen mit Walnüssen und Majoran
Riesling Gutswein frisch und trocken (Mosel)
Japanischer Gurkensalat mit Reisessig, Mirin und Algen
Japanischer Gurkensalat mit Reisessig, Mirin und Algen
Riesling Spätlese fruchtsüss & elegant gereift (Mosel)
Mapo-Tofu (scharf)
Mapo-Tofu (scharf)
Riesling Spätlese fruchtsüss & elegant gereift (Mosel)
Kimchi
Kimchi
Riesling Spätlese fruchtsüss & elegant gereift (Mosel)
Kürbis-Curry
Kürbis-Curry
Riesling Spätlese fruchtsüss & elegant gereift (Mosel)
Bauernsalat mit Tomaten, Oliven und Feta
Bauernsalat mit Tomaten, Oliven und Feta
Vernatsch (Italien)
Spinatknödel
Spinatknödel
Vernatsch (Italien)
Karottensoufflé
Karottensoufflé
Pinot Noir
Sellerierösti mit Burrata
Sellerierösti mit Burrata
Pinot Noir
Im Ofen gebratener Rosenkohl
Im Ofen gebratener Rosenkohl
Lagrein, herb & charaktervoll (Italien)
Gegrillte Steinpilze
Gegrillte Steinpilze
Lagrein, herb & charaktervoll (Italien)
Randensalat
Randensalat
Lagrein, herb & charaktervoll (Italien)
Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Olivenöl
Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Olivenöl
Pinot Noir
Grüne Bohnen mit Zwiebeln und getrockneten Tomanten
Grüne Bohnen mit Zwiebeln und getrockneten Tomanten
Pinot Noir
Gebratene Polenta mit Pilzragout
Gebratene Polenta mit Pilzragout
Pinot Noir
Salat von weissem Spargel
Salat von weissem Spargel
Nosiola
Spargel mit Sauce hollandaise
Spargel mit Sauce hollandaise
Nosiola
Auberginen, mit Mu-Err-Pilzen und schwarzen Bohnen geschmort
Auberginen, mit Mu-Err-Pilzen und schwarzen Bohnen geschmort
Teroldego
Im Ofen gebratener Blumenkohl mit Kapern und Aioli
Im Ofen gebratener Blumenkohl mit Kapern und Aioli
Teroldego
Salat mit Birnen, Walnüssen und Comté-Spänen
Salat mit Birnen, Walnüssen und Comté-Spänen
Savagnin ouillé
Spinatsalat mit rohen Champignons und Balsamico
Spinatsalat mit rohen Champignons und Balsamico
Savagnin ouillé
Weisser Spargel mit Limetten Mousseline
Weisser Spargel mit Limetten Mousseline
Savagnin ouillé
Spitzkohlstrudel mit Koriander und Kreuzkümmel
Spitzkohlstrudel mit Koriander und Kreuzkümmel
Savagnin ouillé
Gebratener Spargel mit schwarzem Knoblauch
Gebratener Spargel mit schwarzem Knoblauch
Savagnin
Portobello-Pilze aus dem Ofen mit Petersilienwurzelragout und Raz el Hanout
Portobello-Pilze aus dem Ofen mit Petersilienwurzelragout und Raz el Hanout
Savagnin
Gebackener Kürbis mit Zitrone, Kreuzkrümmel und Koriander
Gebackener Kürbis mit Zitrone, Kreuzkrümmel und Koriander
Rotweine aus Lisboa
Mit Fetakäse gefüllte Auberginen aus dem Ofen
Mit Fetakäse gefüllte Auberginen aus dem Ofen
Rotweine aus Lisboa
Spinat-Kartoffelgratin
Spinat-Kartoffelgratin
Rotweine aus Lisboa
Geschmorte weisse Bohnen mit Porcini
Geschmorte weisse Bohnen mit Porcini
Rotweine aus Lisboa
Kartoffelrösti mit Mangold-Zwiebel-Gemüse
Kartoffelrösti mit Mangold-Zwiebel-Gemüse
Rotweine aus Lisboa
Gerösteter Rosenkohl mit Blauschimmelkäsesauce
Gerösteter Rosenkohl mit Blauschimmelkäsesauce
Rotweine aus Lisboa
Kopfsalat mit Vinaigrette
Kopfsalat mit Vinaigrette
Pinot Blanc (Elsass)
Schwarzwurzelsalat
Schwarzwurzelsalat
Pinot Blanc (Elsass)
Flammkuchen mit Schwarzkohl
Flammkuchen mit Schwarzkohl
Pinot Blanc (Elsass)
Sauerkraut
Sauerkraut
Pinot Blanc (Elsass)
Pfifferlinge, süss-sauer eingelegt
Pfifferlinge, süss-sauer eingelegt
Pinot Gris (Elsass)
Caponata
Caponata
Pinot Gris (Elsass)
Kouglof
Kouglof
Pinot Gris (Elsass)
Waldorfsalat
Waldorfsalat
Pinot Gris (Elsass)
Kartoffel-Zucchini-Rösti
Kartoffel-Zucchini-Rösti
Fendant
Champignons in Weissweinsahne
Champignons in Weissweinsahne
Fendant
Grüner Spargel mit Mozzarella überbacken
Grüner Spargel mit Mozzarella überbacken
Fendant
Löwenzahnsalat mit pochiertem Ei und Speckstreifen
Löwenzahnsalat mit pochiertem Ei und Speckstreifen
Petit Arvine
Gegrillter Fenchel mit Ziegenfrischkäse
Gegrillter Fenchel mit Ziegenfrischkäse
Petite Arvine
Ragout von grünen Erbsen und weissem Spargel
Ragout von grünen Erbsen und weissem Spargel
Petite Arvine