Die Abruzzen bergen ein enormes Potenzial

Der Winzer Alessandro Nicodemi ist seit mehr als drei Jahren Präsident des Consorzio di Tutela Vini d’Abruzzo. Im Gespräch schwärmt er von der Vielfalt der Abruzzen und dem Potenzial heimischer Rebsorten, dem man mit neuen Ursprungsbezeichnungen Rechnung trägt.

Alessandro Nicodemi, was sind die Stärken des abruzzesischen Weinbaus?

Der Weinbau in den Abruzzen zeichnet sich durch eine gelungene Kombination von natürlichen und kulturellen Faktoren aus. Zunächst einmal verfügt die Region über eine aussergewöhnliche Artenvielfalt, die durch ein Gebiet begünstigt wird, das sich von den Gipfeln des Apennins bis zur Adriaküste erstreckt. Diese pedoklimatische Heterogenität führt zu einem reichhaltigen und abwechslungsreichen önologischen Angebot mit Weinen, die die Besonderheiten der verschiedenen Terroirs authentisch zum Ausdruck bringen. Der Weinbau in den Abruzzen hat seine Wurzeln in einer jahrhundertealten Tradition, einem soliden Fundament, das von einer wachsenden Innovationsfähigkeit der Unternehmen begleitet wird, die in nachhaltige Praktiken und Spitzentechnologien investieren. Dabei werden sie von einer neuen Generation von Produzenten und Winzern angeleitet. Das Ergebnis ist ein charaktervolles, authentisches und unverwechselbares Angebot, das auch international immer mehr Anerkennung und Wertschätzung findet.

Und nicht zuletzt trat mit der Ernte 2024 unser «Modell Abruzzo» in Kraft, das zwei Hauptleitlinien folgt: einerseits einer Vereinfachung, um die regionale Produktion in Italien und im Ausland besser zu propagieren – ich spreche von der Einführung der einzigen geschützten geografischen Herkunft Terre d’Abruzzo IGP anstelle der bisherigen acht; zum anderen wollen wir auf die Unterschiede eines Gebietes eingehen, das sich von Nord nach Süd entlang der Adriaküste von Martinsicuro bis Vasto und im Inland von L’Aquila bis zu den Bergregionen von Chieti erstreckt: Wir müssen die territorialen Unterschiede hervorheben, die sich im Wein wiederfinden.

Welche der weissen Rebsorten der Abruzzen – Trebbiano, Pecorino, Passerina – hat das grösste Potenzial?

Obwohl es sich bei allen um wertvolle Rebsorten handelt und sie zur Vielfalt der Weine der Abruzzen beitragen, lässt sich nicht leugnen, dass Pecorino dank ihrer unglaublichen Vielseitigkeit ein grosses Potenzial aufweist. Sie ist einerseits die Basis von Weinen von grosser Frische und Geschmack, aber auch von Etiketten mit Struktur, Komplexität oder Langlebigkeit. In den vergangenen Jahren erfreut sie sich erneut wachsender Aufmerksamkeit, und die Produzenten investieren stark in diese Rebe. Sie gilt als eine der vielversprechendsten Rebsorten auf dem Markt. Und angesichts von Trends, die derzeit in Richtung Weissweine driften, können wir mit dem Pecorino ­d’Abruzzo durchaus ein Wörtchen mitreden.

«Die Produktion von Schaumweinen in den Abruzzen kann eine grosse Chance für den regionalen Weinsektor sein und entspricht einem weltweiten Trend.»

Nimmt die Schaumweinproduktion an Bedeutung zu?

Ja, die Produktion von Schaumweinen in den Abruzzen kann eine grosse Chance für den regionalen Weinsektor sein und entspricht einem weltweiten Trend, der Schaumweine als bedeutenden Wachstumsmotor betrachtet. Es ist kein Zufall, dass das Segment der Schaumweine auf nationaler Ebene im Jahr 2024 einen Rekordwert von einer Milliarde produzierter Flaschen erreichte und damit den stillen Weinen Marktanteile stahl, insbesondere im Ausland, wo sie fast ein Drittel aller aus Italien exportierten Weine ausmachen. Sogar in den Abruzzen nimmt das Interesse an Bollicine rapide zu. Wir haben erkannt, dass unsere Trauben perfekt für die Herstellung dieser Weinsorte geeignet sind. Das Consorzio di Tutela Vini d’Abruzzo hat eine gemeinsame Marke geschaffen und registriert, um einheimische Rebsorten zu fördern und die Werbung für Spumante d’Abruzzo DOC zu unterstützen. Der Spumante d’ Abruzzo DOC Trabocco – der Name unserer alten Fischfangplattformen ist kein Zufall – ist der erste Schaumwein mit einer rein abruzzesischen Identität: hergestellt nach der Metodo Martinotti, nur aus einheimischen Trauben produziert und ausschliesslich in der Region abgefüllt. Wir arbeiten auch an einer weiteren Marke für die Metodo Classico, die Flaschenvergärung.

Was macht Cerasuolo d’Abruzzo im Vergleich zu anderen Roséweinen so besonders?

Cerasuolo d’Abruzzo ist nicht nur ein einfacher Roséwein, sondern ein authentischer Ausdruck der Region Abruzzen, der sich in der Weinszene durch eine Kombination von Faktoren auszeichnet, die ihn vielseitig, gastronomisch und zunehmend erfolgreich machen. Das hervorstechendste Merkmal von Cerasuolo d’Abruzzo ist zweifellos seine Farbe: Dieser lebendige und intensive Kirschton ist unter den italienischen Roséweinen unübertroffen, und das Consorzio di Tutela Vini d’Abruzzo arbeitet daran, in die Vorschriften eine Farbpalette aufzunehmen, um diese visuelle Besonderheit zu fördern und zu schützen, die ihn deutlich von anderen Rosé-Interpretationen unterscheidet. Cerasuolo d’Abruzzo wird hauptsächlich aus Montepulciano-Trauben hergestellt und übernimmt Struktur und Komplexität dieser grossartigen Rebsorte, interpretiert sie jedoch in Rosé neu, was ihm eine lebendige Frische und bemerkenswerte Vielseitigkeit verleiht. Mit seinen neun Millionen Flaschen ist er einer der beliebtesten und bekanntesten Rosés. Er harmoniert wunderbar mit den aktuellen Trends der leichten Küche und begleitet Fisch, Gemüse und einfachere Gerichte. Er ist aber auch ideal zu Fusiongerichten, wobei er sich als Alternative zu leichten Rotweinen erweist und sich als zeitgenössischer und dynamischer Wein positioniert, der in der Lage ist, über die Grenzen der traditionellen italienischen Küche hinauszugehen.

Hat Montepulciano sein volles Potenzial bereits ausgeschöpft, insbesondere für grosse Rotweine?

Obwohl es sich bei Montepulciano um eine historische Rebsorte und einen Eckpfeiler des Weinbaus in den Abruzzen handelt und sie Weine mit bemerkenswerter Struktur, Tiefe und Langlebigkeit hervorbringt, birgt sie noch immer ein enormes Potenzial, das vollständig erforscht und aufgewertet werden muss.

Es wurden Unterzonen geschaffen, die der Rebsorte eine besondere Ausdruckskraft verleihen. Ist der Charakter der Weine einer Unterzone leicht zu erkennen?

Mit der Einführung des «Modells Abruzzo» verfügen wir nun über vier Unterzonen – Terre dell’Aquila, Colline Pescaresi, Colline Teramane und Terre di Chieti – die dazu dienen, die Gebiete zu fördern und die entsprechenden Weine mit ihnen zu identifizieren. Durch die Verwendung dieser Begriffe innerhalb der vier Referenz-DOCs – Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Cerasuolo d’Abruzzo und Abruzzo – dürfen die Weine unter bestimmten Voraussetzungen auch die Bezeichnung Superiore oder Riserva tragen. Ich bin davon überzeugt, dass die Zukunft des italienischen Weins von der Fähigkeit abhängt, die territoriale Identität zu stärken und zu schützen.

Die Schaffung von Unterzonen innerhalb der Ursprungsbezeichnung Montepulciano d’Abruzzo stellt einen entscheidenden Entwicklungsschritt dar, um die Nuancen dieser grossartigen Rebsorte und ihres Territoriums voll zur Geltung zu bringen. Auch dank der Kartierung des regionalen Weinanbaugebiets zielt das Modell darauf ab, die mikroklimatischen und bodenkundlichen Besonderheiten jedes einzelnen Gebiets hervorzuheben, sodass dieselbe Rebe je nach Herkunft unterschiedliche und einzigartige Eigenschaften aufweisen kann. Das Erkennen der besonderen Merkmale erfordert allerdings Feingefühl und Erfahrung, aber dank der wachsenden Weinkultur bin ich sicher, dass wir so den Wert und die Wiedererkennbarkeit von Montepulciano d’Abruzzo und den Abruzzenweinen steigern werden.

Sind weitere Unterzonen geplant?

Ja, die Schaffung neuer Unterzonen für Montepulciano d’ Abruzzo ist Teil einer umfassenderen Strategie. Ziel ist es, die grosse Vielfalt des Territoriums und seine individuellen Besonderheiten weiter hervorzuheben. Dadurch können wir dem Markt immer authentischere und unverwechselbarere Weine anbieten und den Ruf der Abruzzen als Region mit grosser Qualität und Auszeichnung in der Weinbaulandschaft stärken.

Welche Bedeutung hat der Weintourismus für Weingüter und die regionale Tourismusbranche?

Der Weintourismus ist für Weingüter und die gesamte regionale Tourismusbranche von entscheidender Bedeutung. Er stellt einen strategischen Hebel zur Förderung der Region Abruzzen, ihrer Weinproduktion und ihrer kulturellen und landschaftlichen Exzellenz dar. Durch Erlebnisse aus erster Hand, wie Kellerführungen, Verkostungen und kulturelle Veranstaltungen, werden Weingüter zu echten Botschaftern des regionalen Erbes. Dies hat nicht nur positive wirtschaftliche Auswirkungen auf Unternehmen und die Tourismusbranche, sondern trägt auch wesentlich dazu bei, das Wissen und die Wertschätzung der Abruzzen als Reiseziel zu steigern. Wir können auf einen grossen Erfolg der ersten Ausgabe des Vinorum – Abruzzo Wine Festival in L’Aquila zurückblicken: Drei Tage voller Verkostungen, Gespräche, Masterclasses mit Wein- und Speisekombinationen, Treffen mit Produzenten, Streetfood und Besuche von Dörfern, historischen Denkmälern und künstlerischen Orten. Und das in einer Stadt, die ein Symbol für die Widerstandsfähigkeit der Abruzzen ist und sich darauf vorbereitet, im Jahr 2026 italienische Kulturhauptstadt zu werden .

Was sind Ihre Tipps für Weinliebhaber, die die Abruzzen besuchen und sich für Gastronomie, Kultur und Natur interessieren?

Tauchen Sie ein in die bezaubernde Hügel- und Berglandschaft, erkunden Sie unsere Weinkeller, um lokale Weine zu probieren und sie mit authentischen kulinarischen Spezialitäten der Region zu kombinieren. Versäumen Sie es nicht, die charmanten historischen Dörfer zu entdecken, an Essens- und Weinveranstaltungen teilzunehmen und die Schönheit der Parks und Naturschutzgebiete in vollen Zügen zu geniessen. Es wird eine unvergessliche Reise sein, die Spuren in Ihrem Herzen hinterlassen wird!