Elton John launcht alkoholfreien Schaumwein

Eigentlich habe er es gar nicht nötig, neben seiner Musikkarriere noch Produkte auf den Markt zu bringen. Doch der alkoholfreie Schaumwein auf Chardonnay-Basis sei «etwas, das wir in unserem Leben und in unserem Zuhause wollten und brauchten», erklärte David Furnish, Manager und Lebensgefährte von Elton John, gegenüber der britischen Zeitschrift The Drinks Business.

Grund: Lust auf feiern – aber ohne Promille

Der Grund: die beiden lebten schon lange abstinent, bewirteten aber dennoch gerne Gäste in ihrem Heim. Bis dato hätten sie aber kein alkoholfreies Getränk gefunden, das dasselbe wie ein hochwertiger Schaumwein bieten konnte.

Deshalb beschloss der Künstler, einen eigenen alkoholfreien Schaumwein für sich kreieren zu lassen. Herausgekommen ist der «Elton John Blanc de Blancs Zero», der Anfang des Jahres erstmals in seiner Heimat Grossbritannien auf den Markt gekommen ist.

Inspiration in Barolo-Weinbergen

Dass Elton John in die Weinbranche einsteigen könnte, ist schon seit zehn Jahren im Gespräch. Erste Gerüchte kamen auf, nachdem er bei dem lokalen Musikfestival Collisioni im Barolo-Gebiet aufgetreten war. Dann hiess es eine Zeit lang, er interessiere sich für einen eigenen Prosecco. Nun ist es ein alkoholfreier Prickler geworden, hergestellt aus Chardonnay-Trauben, die in Norditalien wachsen. 

Fermentation ohne Alkohol

Das Besondere: Im Gegensatz zu vielen anderen alkoholfreien Weinen wird der Elton John Zero nicht entalkoholisiert. Stattdessen wird bei der Herstellung ein Gärungsprozess angewandt, bei dem spezielle Bakterien anstelle herkömmlicher Hefen zum Einsatz kommen. Bei diesem Verfahren entwickeln sich Aromen, die denen des Weins ähneln, aber es entsteht kein Alkohol.