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2016 Valais AOC Petite Arvine Vin Non Filtré

Intensives klares Gelb. Intensive Aromatik mit Agrumen, besonders Grapefruit, dazu edle Würznoten und Vanillegebäck. Im Gaumen mollig, mit süsslichem Extrakt, hat Spätelese-Charakter. Erinnert von der Textur her an einen Loire-Wein.

2022 Sauvignon Blanc trocken Ovum

Leichte Reduktion zu Beginn. Pikante Würze, Feuerstein. Heller, saftiger Auftakt, leichte Anklänge von Exotik, vitaler Säurezug, hat Schliff, sehr vertikal, steht wie eine Eins auf der Zunge. Deutlicher Phenolgrip, packt zu, keine Opulenz, reine Struktur. Mehr Steiermark als Loire. Langes, markant salziges Finale.

2023 Le petit Connétable

Verhalten mit noch etwas schwefliger Nase, Noten von Feuerstein und viel vegetabiler Frische. Am Gaumen der saftige, frische und recht trinkige Stil, der nicht auf der Frucht, sondern der erdig-vegetabilen Seite steht. Das aber tut er ganz gut und zeigt auch seine Loire-Herkunft. Schlanker Abgang.

2012 Sancerre AOC La Moussière

Würzige Stachelbeere, körperreiche Art, gute, elgante Frische, ausgewogen, langer Nachhall. Sancerre mit Stil, ein Schmeichler vor dem Herrn, der mit Tiefe und mineralischer Tiefgründigkeit auftrumpft. Animierend mit gutem Trinkfluss, ohne vordergründig spritzig zu sein.

2012 Pouilly-Fumé AOC Par Emmanuelle Mellot

Körperreicher Sauvignon Blanc mit reifer Birne und deutlicher Fülle, wirkt bereits reif, eher ausladende Art, sehr verhaltene Frische dadurch wirkt die Süsse deutlicher nach vorn. Eigenständiger Pouilly-Fumé.

2013 Sancerre AOC

Kristallklare, knackfrische Stachelbeeraromen, spontan vergoren mit feiner Würze, Struktur und feiner Balance, sehr gut vinifizierter Wein, modern ohne seine Herkunft zu verneinen, am Gaumen reife Aprikose, saftiges Finish. Hervorragendes Beispiel eines modernen Sancerre.

2012 Sancerre AOC Les Grandes Genevrières

Deutliche Stachelbeernoten, feincremiger Körper, leichte Erdnoten, feinherber Biss, ausbalancierte Säure. Gut gemachter Wein mit klarem Ausdruck und gelungener Struktur.

2012 Pouilly-Fumé AOC Terres Blanches

Erdig-mineralischer Pouilly-Fumé mit fast rotfruchtigen Noten, Tiefe und Nachklang, sehr balanciert, am Gaumen Stachelbeere, die sehr natürlich und rein wirkt, mit feiner Würze.Trinkfluss und Noblesse.

2013 Quincy AOC

Subtile Noten von reifer Stachelbeere, Birne und Quitte, Flieder. Ausgesprochen fruchtbetont am Gaumen, grüner Apfel, seidige, verhaltene Säure, cremige Art, sehr harmonisch. Verhalten im Alkohol, kühle Art.

2012 Pouilly-Fumé AOC Les Chante-Alouettes

Äusserst stilvolle Art, Stachelbeerkuchen und Rosenblätter im Bouquet, mineralische Struktur, die 12,5 Vol.-% Alkohol sind superb eingebunden, seidige Säure, bleibt in seiner Komplexität am Gaumen, ein wundervoller komponierter Wein mit herrlich animierenden Trinkfluss. Auch als Essensbegleiter hervorragend einsetzbar.

2012 Pouilly-Fumé AOC Le Champ des Vignes

Reife Fruchtnoten von Birnen, Banane und Stachelbeere, mittlerer Körper, feine Balance, sehr typisch und erfrischend, schöne Säureanimation am Gaumen sorgt für Trinkfluss, endet auf der Frucht und klingt angenehm nach, sogar mit einem Hauch Salzigkeit.

2012 Sancerre AOC

Klare, grüne Stachelbeer-Fruchtaromen, leichte Zitrone, feinherber Biss, harmonischer Wein mit schmeckbarem aber nicht unangenehmem Alkohol, saftige Fruchtsüsse, sehr typischer Vertreter. Gut gemacht.

2012 Pouilly-Fumé AOC Vieilles Vignes

Feiner Pouill- Fumé mit animierender Stachelbeernote aber auch Pfirsicharomen, die sehr gut in den cremigen Körper eingebunden sind, fein ziselierte Säure mit Zitrusakzenten, spürbare Tiefe, grosse Saftigkeit, stilvoll-eleganter Sauvignon Blanc.

2012 Pouilly-Fumé AOC

Würzige Stachelbeere im Bouquet mit grünen Anklängen, Frühlingswiese, angenehm zartbitter am Gaumen, schöne Säure, saftig-frische. Klare und leichte Art, ein beschwingter Terrassenwein.

2012 Sancerre AOC Château de Fontaine-Audon

Angenehm herbe Frische, Stachelbeere und Banane, saftige Frucht, gute Länge bei kräftiger Struktur, saubere Aromatik, prägnante aber seidige Säure, Wein mit Stil und Körper.

2012 Sancerre AOC La Croix au Garde

Dichtes Strohgelb. In der Nase Zitrus und Honig, dezente Röstaromen. Am Gaumen frische, saftige Säure, Grapefruit, lebhafte Struktur, übermütiges Spiel mit dem diskreten Süssteil, sehr lang und auf feine Bitternoten endend. Zu Poulet au Citron oder zu Crêpes mit Entenleber.

2012 Pouilly-Fumé AOC Mademoiselle de T

Sanftes Bouquet mit Noten von Kiwi, Stachelbeere und überreife exotische Frucht. Am Gaumen Stachelbeere, recht aufgesetzte, etwas spitze Säure, mittleres Finale auf Ananas und Drops. Moderne Stilistik mit viel Frucht!

2012 Pouilly-Fumé AOC Les Boucanés

Offene, kühle Nase, Mandarine, Mango, florale Noten, Huflattich. Saftige, frische Säure im Ansatz, sehr gut strukturiert mit einem perfekt eingebundenen, kleinen Süssteil, endet lang auf feinen mineralischen Komplex.

2011 Pouilly-Fumé AOC Domaine des Berthiers

Prägnantes Bouquet, vegetale Noten, Brennnesseln, Williams-Birne und ein Hauch Mokka. Auch am Gaumen von grünen Noten geprägt, medizinal, grüne Baumnüsse, Ysop und Minze, hängt im Abgang etwas an.

2012 Sancerre AOC

In der Nase frische Haselnüsse, Mandeln und weisser Nougat, dazu ein Hauch von Honig. Im Ansatz druckvoll, gut strukturiert mit präsenter, aber weicher Säure und schmeichelndem Süssteil, im Finish exotische Frucht, Agrumen und Weihrauch.

2012 Pouilly-Fumé AOC blanc

Offenes, üppiges Bouquet, Zitrus, exotische Früchte, Bananen-Chips, getrocknete Ananas, dann kräuterwürzige Noten, Estragon. Harsche Säure, die den Trinkfluss kappt, flaches Finish.

2012 Sancerre AOC blanc

Üppig-offene Nase, florale Noten, Jasmin, Grüner Tee, Cassis und Stachelbeere, geröstetes Brot. Am Gaumen etwas aufgesetzte, spitze Säure und leicht metallisches Finish.

2011 Sancerre AOC

Offene, beinahe ätherisches Bouquet, Zitronenmelisse und Kerbel, ein Hauch von Lavendel, dann Agrumen, Zitronensorbet und Grapefruit. im Ansatz druckvoll mit präsenter Säure, eher schlank, dann vegetale Aromen und leichte Bitternoten im Finish.

2012 Pouilly-Fumé AOC Les Vallons

Das ist eine ganz andere Nummer, der spontan im Edelstahl vergorene Wein mit langer Vollhefe. Er punktet mit unheimlicher Würze, ja er wirkt fast leicht oxidativ,, die leichte Sherrynote ist herrlich eingebunden und macht den Wein noch komplexer, der an der Luft gewinnt. Ein Wein mit Persönlichkeit, herrlicher Mundfülle und trotzdem erfrischender…

2012 Coteaux du Giennois AOC Domaine de Montbenoit

Ein Wein der Modernität mit kräftig-zupackendem Körper paart, klare Aromen von Banane und Birne, angenehm grüne Nuancen, die präsente Säure ist gut eingebunden, auch zu kräftigen Speisen einsetzbar.

2012 Sancerre AOC

Raucharomen von feinem, gesaucten Tabak verweben sich in der Nase mit Birne, Mango und Stachelbeere, weich-schmeichelnd am Gaumen, äusserst fein gewobene und durchgängige Struktur, feine Würze die lange bleibt. Säure hervorragend integriert, frisch und belebend.

2012 Sancerre AOC Cuvée G.C.

Feine Honigwabe, grüne Haselnüsse, zupackende Kraft, nicht auf Frucht sondern auf Körper gebaut, feinnervige, animierende Säure, für 12,5 Vol.-% Alkohol beeindruckende Fülle, langer Nachhall, ein eleganter Herr im feinen Anzug. Endet angenehm trocken.

2012 Pouilly-Fumé AOC

Fruchtbetontes Bouquet, reife Banane und getrocknete Papaya, Agrumen, kräuterwürzig, Ysop. Druckvoll am Gaumen, Noten von Salzzitrone, klare Struktur und gute Länge, Muskatnuss. Klarer, asketischer Wein.

2012 Pouilly-Fumé AOC La Rambarde

Offene, klare Nase, Apfel, Ananas, Ingwer, muffig. Spitze Säure, wenig lang.

2012 Sancerre AOC blanc

Intensives Bouquet, Cassis, rote Johannisbeeren, Ananas. Am Gaumen dropsig, wenig Spiel mit leichter Firne im Finale.

2012 Sancerre AOC

In der Nase, Äpfel und Brioche, international geprägt. Am Gaumen schlank mit verhaltener Säure.

2012 Pouilly-Fumé AOC La Grappe d'Or

Moderner, internationaler Stil: Duftet nach exotischer Frucht, gelbe Birne und Ananas. Am Gaumen fleischig, viel Schmelz, zu alkoholbetont, etwas plumpes Finish.

2012 Sancerre AOC Les Panseillots

Leicht laktische Nase, Aprikose und Maracuja, Holunderblüten, frischer Lorbeer. Prägnante Säure im Ansatz, kompakte Struktur. Im Finale viel Schmelz, lang auf Zitrone und Honig endend.

2012 Sancerre AOC Les Baronnes blanc

Offene Nase, schöne Aromatik mit Noten von grünem Apfel und Ananas. Geschmeidig am Gaumen, saftige Säure, Aromen von frischer Minze, der Süssteil hängt im Finish etwas an.

2012 Sancerre AOC Le Chêne Marchand

Üppige Nase, Fruchtcocktail mit Ananas, Mango und Banane. Am Gaumen weich und füllig mit einem etwas süsslichen Finale.

2012 Pouilly-Fumé AOC

Verhaltenes Bouquet, florale Aromatik, Farn, Maiglöckchen, rote Johannisbeeren, Stachelbeeren und ein Hauch Exotik, Muskatblüte. Im Ansatz diskreter Süssteil, dann knochentrocken, heftige Säure, Noten von heissem Stein am Gaumen, endet auf Himbeernoten. Wein zum Essen: Gebratene Entenleber mit karamelisierten Äpfeln oder, etwas rustikaler, Blutwurst…

2010 Sancerre AOC blanc

Dunkles Strohgelb. Feine, komplexe Nase, getrocknete Mango und Ananas, ein Hauch von frischen Kumquats, Honig. Elegant und vielschichtig, präsente, reife und mundfüllende Säure, im Finale feine Mineralik. Eleganter Tropfen, klassisch zu Spargeln mit Sauce Hollandaise.

2012 Sancerre AOC

Frisches Bouquet mit Noten von Limetten, Ananas, Buchs und Honig. Extraktreich am Gaumen mit sehr präsenter, fordernder Säure, gute Länge, mit einem knochentrockenen Finish, dann sanft auslaufend auf Noten von getrockneten Blüten, Ringelblume. Das ist der ideale Begleiter zu Austern.

2012 Pouilly Fumé AOC Silice

Im Bouquet Noten von reifen Äpfeln, Vanille und Zimt. Vifes Spiel mit Säure und Restsüsse, Zitrus im Finale, leichte Bitternoten.

2012 Sancerre AOC

Offene Nase, Aromen von Cassis und Lauch. Im Ansatz sehr spitze Säure, kaum Spiel am Gaumen, Bitternoten im Finale.

2012 Pouilly-Fumé AOC Les Affaubertis

In der Nase Grapefruit, Feuerstein, Muskatnuss, Pfeffer. Präsente Säure im Ansatz, gute Länge, aber etwas kurzes Finale.

2012 Sancerre AOC Cuvée Silex

Zunächst etwas verhaltene Nase, mit Belüftung florale und ätherische Noten, dann reife Frucht, Stachelbeere. Recht druckvoll am Gaumen, etwas breiter gebaut mit einer saftigen, reifen Säure, die Struktur verleiht. Exzellente Länge, endet auf Noten von Marzipan.

2012 Pouilly-Fumé AOC Clos des Criots

Offene, üppige Nase, Agrumen, Orangenblüte, Hefenoten, Brioche. Weich und geschmeidig im Ansatz, Restsüsse und Orangen-Bonbon im Finale.

2012 Pouilly-Fumé AOC Tradition

Strohgelb. Üppiges, sehr vielschichtiges Bouquet, buttrig, Vanille, Rosine, reife Äpfel, Zitrus, Muskatblüte, grüne Baumnüsse und Kiefernadeln. Am Gaumen zunächst breit und ausladend, dann präsente, fast trocknende Säure, geradlinig und von exzellenter Länge, sehr klares Finish. Fordernder Wein, der auf der Feinhefe ausgebaut wurde. Höllisch gut…

2011 Sancerre AOC blanc

Intensiver Duft nach Zitrusfrüchten und Schwarztee, Bergamotte, Steinfrucht, Pfirsich. Im Ansatz etwas spitze Säure, mittlere Struktur, etwas gehemmter Trinkfluss, diskrete Bitternoten im Finale, bereits leichte Firne. Zu grünem Spargel.

2012 Pouilly-Fumé AOC Château de Tracy

In der Nase grüne Frucht, Zitrusnoten, Isoamyl, etwas eindimensional. Spitze Säure im Ansatz, wenig Länge.

2012 Sancerre AOC Chêne Marchande

Der von Kalkböden stammende Wein hat eine feinstoffliche Mineralität. Die Fruchtnoten sind subtil. Die reife zitronige Säure erfrischend präsent. Reife Birne und Mango im Bouquet, doch bestimmend sind sie nicht bei diesem faszinierend strukturiertem Wein.

2012 Pouilly-Fumé AOC Les Cris

Ein Pouilly-Fumé mit mineralischer Struktur, fast mutig trocken in seiner Art, dadurch stringent mit hervorragend eingebundener Säure, Die Fruchtaromen sind subtil und niemals vordergründig, langer Nachhall, fein justierte Cremigkeit am Gaumen. Sehr gelungen!

2012 Sancerre AOC blanc

Kernobst in der Nase, Birne, dazu Mandarine sowie ein Hauch von Muskatnuss, Kerbel. Im Ansatz vollmundig mit komplexem Süssteil, getragen von frischer, lebhafter Säure, auf weissen Pfeffer und Estragon endend. Spielerisch-leichter Sancerre.

2012 Pouilly-Fumé AOC Villa Paulus

Offene, sehr fruchtbetonte Nase, leichte Amylnoten, dann reife Mirabelle, Birne und Minze. Die diskrete Restsüsse am Gaumen puffert die Säure gut ab, viel Schmelz und ein sanftes Finish auf reife Frucht und diskrete Hefenoten vom Ausbau auf der Feinhefe. Die Reben stehen auf kalkhaltigem Mergel und Kimmeridge.

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