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Bordeaux: Côtes de Bordeaux

Côtes de Bordeaux Rebfläche 11 000 Hektar Produktion 60 Millionen Flaschen jährlich Top 3-Traubensorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc Weinart Geschmeidige bis kräftige Rotweine, trockene Weissweine Bordeaux wird generell mit grossem, teurem Wein gleichgesetzt, obschon solcher nur etwa 4 bis 5 Prozent der Gesamtproduktion ausmacht. Das…

Bordeaux: Sauteners/Barsac

Sauternes/Barsac Rebfläche 2200 Hektar Produktion 4 Millionen Flaschen jährlich Top 3-Traubensorten Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle Weinart Edelsüsse Weissweine Die goldfarbenen, verführerisch duftenden, natürlich süssen Weine aus Sauternes und Barsac gehörten noch vor hundert Jahren zu den gesuchtesten und teuersten Bordeaux überhaupt. Heute…

VINUM Top 100 Weine | Pressemitteilung | VINUM

Zürich/Köln, 29.11.2021 VINUM veröffentlicht die Weinliste TOP 100 aus dem Jahr 2021 Hier finden Sie die Pressemeldung zum Download. Das VINUM Magazin hat die 100 besten Weine aus dem Jahr 2021 ausgewählt. Unter den VINUM TOP 100 sind legendäre Erzeuger wie Roberto Voerzio aus dem Piemont vertreten oder Terroir Al Límit aus dem Priorat, sowie…

Manchego und Sancerre

Überraschend kombiniert Manchego und Sancerre Text: Dominik Vombach, Foto: Martin Hemmi Jeder kennt Geheimtipps bei der Kombination von Wein und Speisen. Die originellsten Mariagen stellen wir Ihnen in dieser Serie vor. Zu spanischem Schafsmilchkäse serviert Dominik Vombach Sancerre. «Catalonia is not Spain.» Das Graffiti sieht man überall in…

Top 10 Schaumwein der VINUM Top 100-Liste des Jahres 2023

Die 10 besten Schaumweine der VINUM Top 100 2023 Top 10 Schaumwein 2023 Platz Beschreibung 1 20,0 / 20 Punkte Champagne AOC Premier Cru Clos Notre Dame Extra Brut, 2013 Champagne Veuve Fourny et Fils Champagne AOC Betört wie immer durch seine besonders komplexe, noch jugendliche Aromatik von Zitrusfrüchten mit Akzenten von Backgewürzen und frischen…

Top 10 Frankreich der VINUM Top 100-Liste des Jahres 2023

Die 10 besten Weine aus Frankreich der VINUM Top 100 2023 Top 10 Frankreich 2023 Platz Beschreibung 1 19,5 / 20 Punkte Pauillac AOC 5ème Grand Cru Classé Château Pontet-Canet, 2020 Château Pontet-Canet Bordeaux - Médoc & Graves Wie immer von ganz besonderer Art, komplex, vollmundig, samten, ewig lang: wirkt allenfalls ein Spur feuriger als die…

Klischees über Chasselas | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Chasselas Gelernt/Gewusst 1 Chasselas weltweit Chasselas wird weltweit auf etwas mehr als 5000 Hektar für die Weinproduktion kultiviert. Ein Grossteil der Anbaufläche liegt in der Schweiz mit knapp 3700 Hektar, in Deutschland wird Chasselas unter dem Namen Gutedel auf rund 1100 Hektar angebaut, in Frankreich (Loire, Elsass) auf…

Ehrlich schmeckt am längsten

Sancerre Ehrlich schmeckt am längsten Text und Fotos: Rolf Bichsel Der Kanal der Loire führt haarscharf an Sancerre vorbei. Reblagen bei Sancerre (Dorf im Hintergrund) Sincère Sancerre – hinter dem Stabreim (ehrlicher Sancerre) steckt ein ganzes Programm. Die Winzer am Oberlauf der Loire haben den Anschluss an die Weltspitze nicht mit überteuerten,…

Wineguide: Tannat Weine | VINUM

Unter verkehrten Vorzeichen Wineguide: Tannat aus aller Welt Degustation: Thomas Vaterlaus, Miguel Zamorano , Text: Miguel Zamorano Man kommt nicht häufig in die Situation, eine Rebsorte aus der Alten Welt mit der gleichen Sorte aus der Neuen Welt zu vergleichen. Liebhaber dieser (doch oft unterschiedlichen) Schulen drängen oft darauf, nicht beides…

Moritz Nikolaus Lüke ist der zehnte deutsche Master of Wine

Deutschland hat einen neuen MW Moritz Nikolaus Lüke ist der zehnte deutsche Master of Wine Moritz Nikolaus Lüke ist der zehnte Master of Wine (MW) in Deutschland. (Foto: Mariyke Weiss) Text: Eva Pensel | Veröffentlicht: 05. März 2021 Wie das Institute of Masters of Wine (IMW) in London bekannt gab, ist Moritz Nikolaus Lüke der zehnte Master of Wine…

Sauvignon Blanc | Wineguide | VINUM

Carte Blanche für Sauvignon Guide Sauvignon Blanc Degustation: Harald Scholl, Miguel Zamorano; Text: Harald Scholl In den letzten 40 Jahren dürfte es keine zweite Rebsorte gegeben haben, die einen vergleichbaren Siegeszug durch die Rebberge der Welt angetreten hat wie Sauvignon Blanc. Von der lokalen Spezialität an der Loire zur zweitwichtigsten…

Rhône: Hermitage

Hermitage Rebfläche 130 Hektar Produktion 6 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Syrah, Roussanne, Marsanne Weinart Vollmundige, gut strukturierte Rotweine und trockene Weissweine Ritter Gaspard de Sterimberg soll während der Religionskriege ziemlich gewütet haben. Doch das ist längst vergeben und vergessen: Schliesslich tat er auf dem…

Côte de Beaune

Côte de Beaune Rebfläche rund 800 Hektar Produktion rund 5 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Pinot Noir, Chardonnay Weinart Vollmundige Rot- und Weissweine Die Côte de Beaune ist das genaue Gegenstück zur Côte de Nuits. Ihr Name kommt von der pittoresken Kleinstadt Beaune in ihrem Zentrum. Dank Grands Crus wie Corton-Charlemagne oder Montrachet…

Champagne: Montagne de Reims

Montagne de Reims Rebfläche 4200 Hektar Produktion rund 15 Prozent der Traubenproduktion der Champagne Top 3-Traubensorten Pinot Noir, Chardonnay Weinart Fruchtig-kräftige Schaumweine mit Biss Die Kunst des Verschnitts besteht erst einmal darin, Champagner-Grundweine unterschiedlicher Herkunft zu einem ausgewogenen, vollwertigen Grundwein zu…

Henry Marionnet | Touraine, Frankreich | Winzerlegende

Henry Marionnet, Touraine Ich mag täglich meine Flasche! Text: Barbara Schroeder, Fotos: Rolf Bichsel Henry Marionnet ist ein Unikum. Er ist der einzige (französische) Winzer von Weltruf, der seine Legende nicht mit teuren Weinen aus Spitzenlagen geschaffen hat, sondern mit Kreszenzen, die auch heute nicht mehr als 10 bis 20 Euro kosten, mit…

Vin de Pays ab 15 Euro | Marktschau | VINUM

Landadel auf dem Abstieg Marktschau: Vin de Pays ab 15 Euro Degustation & Text: Carsten Henn Früher fanden sich unter etwas teureren Vin de Pays (dt.: Wein vom Land) echte Schnäppchen. Weine, die den Grossen aus Bordeaux oder von der Rhône das Wasser reichen konnten – zu einem Bruchteil des Preises. Als Weinfreund musste man sich allerdings…

Champagne

Champagne Rebfläche 33 800 Hektar Produktion 1,733 Mio. Hektoliter Top 3-Traubensorten Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Weinart Schwaumweine Zu seiner Entwicklung und Verbreitung haben Mitglieder zahlreicher Nationen beigetragen: Franzosen, Engländer, Deutsche, Schweizer, Spanier... Champagner ist ein ganz und gar internationales Erzeugnis. Doch…

Chinesen übernehmen erstes Châteaux in Margaux

Chinesen übernehmen erstes Châteaux in Margaux 27.02.2014 - arthur.wirtzfeld FRANKREICH (Margaux) - Das chinesisches Staatsunternehmen Liaoning Energy Investment hat erstmals die Regie über gleich zwei Châteaux in berühmten Rotweinzonen in Bordeaux übernommen. Der Mehrheitseigner Luc Thienpont, ein Abkomme der belgischen Familie Thienpont, hat seine…

25 Weinbars der Extraklasse | Reportage | VINUM

Weinszene Deutschland 25 Weinbars der Extraklasse Text: Alice Gundlach , Fotos: z.V.g. Ganz ehrlich: Eine Auswahl der «besten» Weinbars in Deutschland zu treffen, wäre ein hoffnungsloses Unterfangen. Zu weit hat sich die Szene entwickelt, und zu unterschiedlich sind die Angebote. Wir stellen hier eine kleine Auswahl von tollen, individuellen Orten…

Marktschau: Klassische Flaschengärung| Wineguide | VINUM

Klassische Flaschengärung aus aller Welt Jede Menge Top-Schaumweine zum Fest Degustation & Text: Miguel Zamorano Es muss nicht immer Champagner sein. So beginnt der erste Schritt zum Fremdgehen von Liebhabern dieses sprudelnden Gewächses. Bei genauer Betrachtung ist dieser Gedanke (und dieser Schritt...) auch völlig richtig. Denn gross und wahnsinnig…

Frankreich: Bordeaux

Bordeaux Rebfläche 112 000 Hektar Produktion 3,772 Mio. Hektoliter Top 3-Traubensorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc Weinart Rotweine von leicht bis kräftig, trockene Weissweine, Rosés, Süssweine, Crémant de Bordeaux (Schaumweine) Bordeaux ist eine Stadt, ein Wein, eine rote Farbe. Auf den Wein bezogen gilt Bordeaux als Synonym für…

Very Special Weine | VINUM Top 100 des Jahres 2021

VINUM Top 100 2021 Top 10 Very special Stuff 2021 Rang Beschreibung 1 20,0 / 20 Punkte Vintage Port, 2011 Douro, Portugal Dow 2 19,5 / 20 Punkte Vintage Port Bioma Vinha da Pisca, 2017 Douro, Portugal Niepoort Vinhos 3 19,5 / 20 Punkte Vintage Port Taylor Vargellas Vinhas Velhas, 2011 Douro, Portugal Taylor, Fladgate & Yeatman 4 19,5 / 20 Punkte…

Weltweit | VINUM Top 100 des Jahres 2021

Die 10 besten Weine aus aller Welt | VINUM Top 100 2021 Top 10 Weltweit 2021 Rang Beschreibung 1 18,5 / 20 Punkte Continuum, 2016 Napa Valley, Kalifornien Northcoast, Kalifornien, USA Continuum Estate (Tim Mondavi) 2 18,5 / 20 Punkte Santorini PDO Thalassitis, 2012 Santorini, Ägäis-Inseln, Griechenland Gaia Wines 3 18,5 / 20 Punkte Mendoza Chardonnay…

Schaumwein | VINUM Top 100 des Jahres 2021

Die 10 besten Schaumweine aus aller Welt | VINUM Top 100 2021 Top 10 Schaumweine 2021 Rang Beschreibung 1 19,0 / 20 Punkte Champagne AOC La Grande Année Brut, 2012 Champagne, Frankreich Champagne Bollinger 2 19,0 / 20 Punkte Champagne AOC Noble Cuvée Brut Vintage, 2002 Champagne, Frankreich Champagne Lanson 3 19,0 / 20 Punkte Champagne AOC Grand Cru…

Five Finger Lakes | Reportage | VINUM

Five Finger Lakes Big Apple an den Finger Lakes Text und Fotos: Miguel Zamorano Auf halbem Weg zwischen Niagarafällen und Manhattan stossen Reisende auf ein eher unbekanntes Anbaugebiet: die Finger Lakes. Die Cool-Climate-Region bietet ideale Bedingungen für saftigen Riesling und schlanken Chardonnay. Und eine rote Sorte von der Loire, die hier als…

Rosé von "Brangelina" findet reißenden Absatz

Rosé von "Brangelina" findet reißenden Absatz FRANKREICH (Brignoles) - Die ersten 6000 Flaschen Rosé vom Weingut der Hollywood-Stars Angelina Jolie und Brad Pitt haben vergangene Woche reißenden Absatz gefunden: Binnen weniger Stunden seien alle Flaschen des Cuvée Miraval 2012 verkauft gewesen, teilte die Agentur für Öffentlichkeitsarbeit des Paares…

La Renaissance des Appellations - Die Seele des Weins

La Renaissance des Appellations - Die Seele des Weins 25.02.2011 - arthur.wirtzfeld DEUTSCLAND ( Wonnegau) - Insgesamt 32 Weingüter haben sich um die Aufnahme beworben und ihre Weine eingereicht. Die von BattenfeldSpanier aus dem rheinhessischen Wonnegau haben den hohen Anforderungen Nicolas Jolys und seiner Runde mehr als entsprochen. Der Rheinhesse…

Auf ein Glas | VINUM

Weintipps der VINUM-Redakteure für September 2023 Auf ein Glas Unsere Redakteure empfehlen Neues aus dem Portfolio unserer VINUM WineTradeClub-Partner . «Geschmeidig» Colli Piancentini DOC Malvasia Sorriso di Cielo 2022 Az. Agr. La Tosa, Colli Piacentini, Emilia Romagna, Italien 13 Vol.-% 15.5 Punkte | 2023 bis 2026 Ein reinsortiger Malvasia aus der…

Cabernet aus der Neuen Welt | Marktschau | VINUM

Das Beste vom Markt: Cabernet aus der Neuen Welt Ready to drink: Mind the Cab! Degustation und Text: Carsten Henn, Foto: VINUM Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sind Weltbürger des Planeten Wein, aber sie haben sich überall – mal mehr und mal weniger – den lokalen Gepflogenheiten angepasst. Wo viel Sonne ist, da tanken sie Kraft, bilden dunkle…

Marktschau: Leichte rote Sommerweine | VINUM

Die tolle Leichtigkeit des Weins Das Beste vom Markt: Leichte rote Sommerweine Degustation & Text: Carsten Henn Wo kommen die besten leichten Rotweine der Welt her? Wohl nicht aus warmen Regionen wie Südspanien oder Süditalien, oder? Eher aus dem Norden, also aus Deutschland, vielleicht von der Loire? Man sollte meinen in der Weinwelt gäbe es keine…

Nicolas Joly

Winzerlegende: Nicolas Joly, Savennières Der Druide von der Loire Der Druide von der Loire Text: Dominik Vombach, Fotos: Théophile Trossat Innerhalb weniger Jahre stellte Nicolas Joly das elterliche Weingut auf biodynamische Wirtschaftsweise um. Die Kuhhörner werden mit Kuhdung befüllt und im Herbst vergraben Wenn die Hörner nach der…

Weingut Dr. Heger | Unique Wineries of the World | VINUM

Gutsname steht für Topqualität • Unique Wineries of the World – Deutschland Weingut Dr. Heger Text: Rudolf Knoll , Fotos: Baschi Bender, © VDP by Peter Bender Irgendwann wird Joachim Heger vielleicht mit einem Denkmal gewürdigt. Denn er trägt seit Jahren Verantwortung für den deutlichen Aufschwung in manch deutschem Weingut – weil deren Junioren bei…

Österreich | VINUM Top 100 des Jahres 2021

Die 10 besten Weine aus Österreich | VINUM Top 100 2021 Top 10 Österreich 2021 Rang Beschreibung 1 19,5 / 20 Punkte Kapellenweingarten - Eichberg Südsteiermark DAC Sauvignon Blanc, 2019 Steiermark, Österreich Weingut Sattlerhof GmbH 2 19,0 / 20 Punkte Ried Steinbühel - Palt ÖTW.Erste Lage Kremstal DAC Riesling, 2019 Kremstal, Niederösterreich,…

Deutschland | VINUM Top 100 des Jahres 2021

Die 10 besten Weine aus Deutschland | VINUM Top 100 2021 Top 10 Deutschland 2021 Rang Beschreibung 1 19,0 / 20 Punkte Spätburgunder R Wildenstein Réserve, 2010 Baden, Baden, Württemberg, Deutschland Weingut Bernhard Huber 2 18,5 / 20 Punkte Randersackerer Silvaner trocken "Große Reserve", 2018 Franken, Deutschland Weingut Schmitt's Kinder 3 18,5 / 20…

Kleine Süsswein-Kunde | Reportage | VINUM

Nicht nur aromatische Sorten Kleine Süsswein-Kunde Text: Rolf Bichsel Süssweine lassen sich grob in zwei Gruppen teilen. Gemein ist ihnen, dass sie aus sehr reifen, meist spät oder zumindest bei voller Reife gelesenen Trauben stammen. Nicht nur aromatische Sorten wie Riesling und die deutschen Spezialitäten Rieslaner und Scheurebe, Muskateller,…

Bestraft Bacchus die Weinnation Frankreich?

Bestraft Bacchus die Weinnation Frankreich? 07.08.2013 - arthur.wirtzfeld FRANKREICH (Bordeaux) – Schon zum zweiten Mal verwüsten Stürme und Hagel im wichtigsten Bordelaiser Weißweingebiet Entre-deux-Mers große Teile der Rebanlagen. Insgesamt sind rund 10.000 Hektar betroffen, von denen mehrere tausend komplett zerstört wurden. Fast die gesamte Ernte…

Trinkreifetabelle - VINUM

Trinkreifetabelle Gaben sich grosse Weine früher in ihrer Jugend oft hart und verschlossen, so zeigen sie heute von Beginn an eine gewisse Weichheit und Opulenz. Mit zunehmendem Alter gewinnen die Weine an Reife. Ein Spitzenwein verfügt in der Regel über viel Alkohol, viel Gerbstoff, viel Säure und meistens auch viel Eichenholzwürze. Zu etwas…

Wein & Käse

Wein & Delikatessen Wein & Käse Nirgends ist die Qual der Wahl so gross wie hier, gibt es doch Hunderte von Käsen und Tausende von Weinen! Leider hält sich noch immer die verhängnisvolle, einst von der französischen Haute Cuisine propagierte Regel, dass zu Käse generell Rotweine serviert werden sollen. Wenn es aber überhaupt einen Wein gibt, der…

Lidl macht Druck mit Weinen der Mittelklasse aus Bordeaux

Lidl macht Druck mit Weinen der Mittelklasse aus Bordeaux 02.08.2014 - arthur.wirtzfeld UK (London) - Der Discounter Lidl räumt in seinen Filialen in Großbritannien Platz für Tausende von Billigweinen aus Frankreich aber auch für Grand Grus aus Bordeaux. Allerdings sei die Beschaffung der Weine von renommierten Gütern schwieriger als erwartet, gibt…

Marktschau: Mâconnais | Wineguide | VINUM

Feinste Burgunder in Weiss Das Beste vom Markt: Mâconnais Degustation: Claudia Stern , Alice Gundlach , Janis Krey; Text: Claudia Stern Es waren die Zisterzienser, die im 12. Jahrhundert im Mâconnais Reben pflanzten. Zunächst wurde Beaunois als Vorgänger des Chardonnay im Jahre 1583 im Département Saône-et-Loire dokumentarisch erwähnt. Zuverlässig…

Amanda Wassmer-Bulgin | VINUM-Weinpersönlichkeit 2022

Die 25 wichtigsten Weinpersönlichkeiten der Schweiz 2022 Amanda Wassmer-Bulgin: «Teamworkerin» Text: Thomas Vaterlaus , Foto: Thomas Buchwalder Vielleicht liesse sich die berufliche wie private Verbindung von der Sommelière Amanda Wassmer-Bulgin und dem Spitzenkoch Sven Wassmer am ehesten als «Mariage universelle» beschreiben. Sicher ist, dass der…

Tokaj | Food Pairing Tipps | VINUM

Kochen und Essen zu Weinen aus Tokaj Trinken, kochen, essen: Gulasch, Nudeln, Mohn…und so viel mehr! Text: Ursula Heinzelmann , Fotos: gettyimages / MarianVejcik Hinter den sieben Bergen… nein, vor den Bergen, im äussersten Nordosten Ungarns, auf altem Vulkangestein liegt die Zauberwelt des Tokajers. Dessen Erwähnung wird viel zu oft mit «süss»…

FranceAgriMer startet Campagne in China zur Förderung aller Weinbaugebiete

FranceAgriMer startet Campagne in China zur Förderung aller Weinbaugebiete 12.06.2012 - arthur.wirtzfeld FRANKREICH (Bordeaux) - Als Teil des französischen Ministeriums für Landwirtschaft finanziert die „FranceAgriMer“ eine drei jährige Kommunikationskampagne für Wein, genannt „Wines of France“, um speziell den chinesischen Konsumenten die 12…

Bordeaux erwartet Ernterückgang um 20 Prozent

Bordeaux erwartet Ernterückgang um 20 Prozent 10.09.2013 - arthur.wirtzfeld FRANKREICH (Bordeaux) – Die Erzeuger in Bordeaux stehen vor der kleinsten Ernte seit 1991, wie jetzt das Bordeaux Wine Bureau mitteilt. Ein schwieriges Frühjahr, ein zu nasser Frühsommer und eine Reihe von verheerenden Hagelstürmen seien der Grund, warum man eine um rund 20…

Der Markt für edle Weine bleibt fragil

Der Markt für edle Weine bleibt fragil 28.09.2013 - arthur.wirtzfeld UK (London) - Die Mehrheit der beim Londoner LIV-EX registrierten Weinhändler glaubt, dass sich die Preise für die dort registrierten edlen Weine zum Ende des Jahres erhöhen werden. Dagegen warnen Experten aus dem Kreis der Investoren, dass dieser Markt immer noch schwach ist. Und…

Französische Erzeuger fordern Versicherung gegen schlechte Weinernten

Französische Erzeuger fordern Versicherung gegen schlechte Weinernten 01.10.2012 - arthur.wirtzfeld FRANKREICH (Paris) – Frankreichs unabhängige Winzer haben sich jetzt an die Regierung gewandt und fordern eine Ausfallversicherung als Schutz gegen schlechte Ernten und Währungsschwankungen. In Zeiten wo Hilfen der EU für Krisen in der Weinbereitung…

Laurent Fabius hat Frankreichs Weintourismus im Fokus

Laurent Fabius hat Frankreichs Weintourismus im Fokus 30.06.2015 - arthur.wirtzfeld FRANKREICH (Paris) - Neben vielen internationalen schwergewichtigen Themen, um die sich Frankreichs Außenminister Laurent Fabius intensiv kümmern muss, hat er eine kurze Auszeit genommen, um sich persönlich dem Weintourismus des Weinlandes zu widmen. "Der…

"Crémant de Savoie" wird Realität

"Crémant de Savoie" wird Realität 04.08.2014 - arthur.wirtzfeld FRANKREICH (Apremont) - Schaumweinerzeuger der französischen Weinbauregion Savoie können sich bereits darauf einstellen, den Begriffe "Crémant" zukünftig auf ihren Etiketten zu führen. Dieses Signal gab jetzt das Ministerium für Landwirtschaft. Bestätigt wurde diese erhoffte Erweiterung…

Forelle vom Grill - Rezept | Food Pairing | VINUM

Passt immer – Rezepte zu fränkischen Silvaner, Riesling und Spätburgunder Forelle vom Grill zu Weinen aus Franken Fotos: Gettyimages / Shaiith / hdere / bonchan / Floortje / firina / xamtiw Nicht nur aufgrund der drei sehr unterschiedlichen Böden ist die stilistische Bandbreite des Silvaners in Franken beeindruckend. Von unkompliziert und…

Dominique Piron im Interview | Reportage | VINUM

Interview mit Dominique Piron Der Beaujolais liegt im Trend! Dominique Piron ist nicht nur ein bekannter und erfolgreicher Winzer in Morgon, er präsidiert auch die Dachorganisation aller Beaujolais-Winzer. Barbara Schroeder befragte ihn zur aktuellen Situation der Region. Nimmt man den allgemeinen Tenor zum Massstab, steckt das Beaujolais weiterhin…