Nychteri Santorini 2012
zu Zitronenhuhn mit Kartoffeln und Schalotten
Ganz grosses Kino aus überreifen Assyrtiko-Trauben von wurzelechten alten Reben, die auf dem kargen Vulkanboden der Kykladeninsel Santorini wachsen. 30 Monate in alten grossen Eichenfässern auf der Hefe gelagert – weder trocken noch süss, sondern balsamisch und seelenstreichelnd mit feinsten Rosinen- und Walnussaromen.
Wurde verkostet in Kulinarik 2016