Côtes du Jura AOC Cellier des Chartreux 2015

3 Jahre reifte der Chardonnay mit einem Hefeflor in Piéces-Holzfässern. Die Trauben kommen aus einer kleinen Parzelle innerhalb des klösterlichen Weinbergs "En Boivin". Hefe und Kamille, dann kommen geröstete Haselnüsse und Honigbrot. Die Oxidationstöne sind fein und gepaart mit typischen autolytischen Hefenoten. Ein ewig langer Abgang mit einer gewissen Schärfe beschert diesem Wein noch ein langes Alterungspotential.

Wurde verkostet in Guide: Französischer Jura (1-2 | 2020) INT

Verkostet von: Carsten Henn