Côtes de Provence AOP Cru Classé Tibouren Tradition 2019

16,5/ 20

Punkte

Tibouren ist eine sehr alte, eigenwillige Rebsorte. Zunächst mit deutlicher Phenolik, Kaffeenoten, Würze, aber auch roter Pfirsich. Im Mund wieder würzig, Rosmarin, Thymian, wirklich fest gewirkt, deutlicher Gerbstoff, viel Grip, am Zungenrand mit ausgeprägter Salzigkeit. Zur echten Bouillabaisse mit viel Safran-Rouille!