Winzerlegende: Nicolas Joly, Savennières Der Druide von der Loire

Der Druide von der Loire

Text: Dominik Vombach, Fotos: Théophile Trossat

  • Nicolas Joly
    Innerhalb weniger Jahre stellte Nicolas Joly das elterliche Weingut auf biodynamische Wirtschaftsweise um.
  • Nicolas Joly
    Die Kuhhörner werden mit Kuhdung befüllt und im Herbst vergraben
  • Nicolas Joly
    Wenn die Hörner nach der Tagundnachtgleiche des Frühlings wieder ausgegraben werden, hat die Anzahl der Bakterien im Dung um das 80-Fache zugenommen.
  • Nicolas Joly
    Daraus entsteht ein Spritzpräparat zur Anregung der Bodenfruchtbarkeit.
  • Nicolas Joly
    Die legendäre La Coulée de Serrant wurde bereits 1130 von Zisterziensermönchen angelegt und ist seit mehr als 800 Jahren mit Reben bestockt.

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