Y compris dans un établissement étoilé, comme le restaurant Pavillon du Baur Au Lac de Zurich, on ne peut pas dire qu’il y ait une réelle demande de la clientèle…
Cave Alain Emery, Aigle (VD)
Entre ciel et terre
Au pied du Château d’Aigle, Alain Emery travaille avec son frère Marc un petit domaine familial.
Cave Mirabilis, Agiez (VD)
La merveille du Nord
Toujours très bien classés dans les concours, les rouges généreux que Pierre-Yves Poget élabore dans les Côtes de l’Orbe confirment le grand potentiel des régions.