Découverte: Domaine Diserens «Les Moines», Villeneuve (VD)

Sa sainteté le Gamaret

Texte: Alexandre Truffer

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l'édition 02 | 2015

Nos coups de cœur

Les Moines 2013
Lors de notre passage au domaine, le navire amiral du domaine était entre deux millésimes. Le 2013, médaillé d’or au Mondial du Chasselas, offrait un nez expressif et fruité où se mêlaient la poire, le raisin, la pêche et de la mirabelle. L’attaque était ample, la bouche ciselée, la finale minérale et persistante. Le 2014, encore en cuve, nous a charmés par sa fraîcheur, son fruité expressif et son équilibre. En résumé, un Chasselas précis et élégant.
Prix: 12.50 francs

Syrah Terra Solis 2011
Elaborée à Saillon, cette Syrah aux rendements très limités présente une robe sombre, un nez expressif qui a besoin d’un peu d’aération pour dévoiler des notes florales de violette, de rose séchée et de pivoine mais aussi des fruits noirs mûrs. L’attaque très fruitée ainsi que la finale équilibrée et persistante encadrent un cru très élégant malgré sa puissance. Doté d’un potentiel de garde d’une dizaine d’années, ce vin appréciera un passage en carafe.
Prix: 36 francs

Gamaret Réserve 2012
Planté en 1986, ce Gamaret est installé dans des terres difficiles qui limitent la croissance des baies. Les «myrtilles» que Serge Diserens récolte donnent naissance à un rouge puissant et dense doté d’un fort potentiel de garde. Structure et concentration sont équilibrées par une fraîcheur qui confère de l’élégance à la finale interminable. En ce qui concerne les arômes, le 2012 oscille pour l’heure entre fruits noirs frais, tabac, herbes aromatiques et épices douces.
Prix: 29.50 francs

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