Barbera, Grignolino & Cie
Le Piémont méconnu
Texte: Christian Eder, Photos: Sabine Jackson
Barbera, Grignolino & Cie
Au cœur du Piémont, la région de Montferrat, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, abrite de nombreux cépages autochtones qui donnent de grands vins. La Barbera est la maîtresse incontestée des vignes de cette région qui s’étend sur les provinces d’Asti et d’Alexandrie. Ce cépage donne vie à des vins frais et fruités, ainsi qu’à de grands rouges très complexes. La Barbera est le premier cépage du Piémont: il recouvre environ 30% des 46000hectares de vignes cultivées. Trois DOCG lui sont dédiées: la Nizza DOCG, une région exceptionnelle autour de Nice de Montferrat, la DOCG Barbera d’Asti, qui s’étend sur l’ensemble du Montferrat et la DOCG Barbera del Monferrato Superiore. Une autre DOCG est consacrée au Ruchè di Castagnole Monferrato, produit autour de la ville éponyme à partir du cépage indigène Ruchè. Neuf autres régions bénéficient d’une DOC, à l’instar de la dernière recrue, la DOCG Terre Alfieri près d’Asti, dédiée à l’Arneis et au Nebbiolo.
Le consortium des vins de Barbera d’Asti et de Montferrat réunit plus de 200domaines, des exploitations de toutes tailles, qui produisent toute la palette des vins du Montferrat dans les collines aux alentours des villes d’Asti et de Casale Monferrato.
Nizza DOCG
La région de Nice a été reconnue comme une sous-appellation de la Barbera d’Asti DOC Superiore avec le millésime 2000, puis comme DOCG avec le millésime 2008, avant de recevoir l’appellation d’origine Nizza DOCG avec le millésime 2014, y compris pour les dénominations Riserva et Vigna. Les vignes de l’appellation poussent entre 150 et 350mètres d’altitude sur des coteaux exposés plein sud.
La densité de plantation doit être d’au moins 4000pieds par hectare pour un rendement maximal de sept tonnes (pour les vins Nizza et Nizza Riserva) ou de 6,3tonnes par hectares (pour les vins Nizza
Vigna et Nizza Vigna Riserva).
Le règlement prévoit un élevage de 18mois pour les vins Nizza et Nizza Vigna, dont six dans un contenant en bois. Pour les vins Nizza Riserva et Nizza Vigna Riserva, cette durée est de 30mois, dont douze en bois.
L’aire d’appellation, qui totalise aujourd’hui un peu plus de 200 hectares, pourrait compter à son maximum 720hectares afin de produire, à partir de Barbera d’Asti, quelque 50400quintaux de vin, soit près de 4,5millions de bouteilles qui bénéficieraient de l’appellation Nizza DOCG.
