Sierra de Gredos

Spaniens Weingipfel

Text und Fotos: André Dominé

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Ausgabe 09 | 2025

Sierra de Gredos: Die heimliche Appellation

Auf fast allen Etiketten der engagierten Winzer der Region im Osten der Bergkette der Sierra de Gredos wird deren Name erwähnt und als gemeinsame Identität empfunden. Tatsächlich gibt es aber keine DO oder DOP. mit dem Namen Sierra de Gredos, sondern die Weinberge sind auf drei angrenzende Denominaciones de Origen oder Denominaciones de Origen Protegida (nach EU-Recht) aufgeteilt.

Die DO Méntrida befindet sich im Norden der Provinz Toledo. Der grösste Teil ihrer Rebflächen liegt auf einer Höhe von 400 bis 600 Metern mit sandig-lehmigen Böden. Nur die Sierra de San Vicente mit Granitverwitterungsböden, wo Weinparzellen bis zu 900 Meter hoch liegen und Garnacha dominiert, wird zur Sierra de Gredos gezählt.

domentrida.es

Die DO Vinos de Madrid in der Provinz Madrid mit insgesamt etwa 11 000 Hektar Rebflächen umfasst vier Subregionen: El Molar, Arganda, die grösste, wo Tempranillo dominiert, Navalcarnero und San Martín de Valdeiglesias, die als einzige zur Sierra de Gredos gezählt wird.

vinosdemadrid.es

Die DO Cebreros gehört zur Provinz Ávila, damit zu Kastilien-León und befindet sich im Gebiet der Sierra de Gredos. Sie hat 24 Betriebe und 500 Hektar an Weingärten registriert, die sich auf 1143 Parzellen verteilen. 2020 wurde es erlaubt, «kleinere geografische Einheiten» auf den Etiketten zu nennen, zum Beispiel Sierra de Gredos, Valle del Alberche, Valle de Iruelas, Valle del Tiétar und Vino de Pueblo. Seit 2024 dürfen die Bezeichnungen Vino de Paraje und Vino de Parcela verwendet werden.

dopcebreros.com

Reisetipps

Unerreicht: La Querencia

In der Weinregion der Sierra de Gredos ist dies die beste Adresse. Zugleich Dorfkneipe, günstiger Mittagstisch und Gourmet-Restaurant in Villanueva de Ávila. Selbst zum Frühstück kann man schon einkehren. Dabei bleibt Chef Guzmán der herzhaften Bergküche des Alto Alberche treu, aber sorgt mit Können für Perfektion und zusätzliche Akzente von Finesse und Inspiration. Obendrein ist dies der einzige Ort in der Region, wo man eine spannende Auswahl ihrer hervorragenden Weine findet, nicht zuletzt vom hauseigenen Gut Las Pedreras.

estaurantelaquerencia.com

Bei den Geiern: Naturreservat Iruelas-Tal

Um vom Weingebiet in die Bergnatur der Sierra de Gredos einzutauchen, bietet das Tal des Iruelas den direktesten Zugang. Hinein in den Wald mit uralten Pinien und Eichen, an Bergbächen entlang und die Hänge hinauf bis auf den 1950 Meter hohen Cerro de la Escuso. Immer wieder majestätische Adler und Mönchsgeier, die hier eine ihrer bedeutendsten Kolonien haben. Unterkommen in «Las Cruceras», einst eine Arbeitersiedlung, mit 37 ländlichen Häusern mit ein bis vier Schlafzimmern. Der Stausee El Burgillo mit besten Bademöglichkeiten ist vor der Tür.

valledeiruelas.com/alojamiento

Rustikaler Charme: Hotel Labranza

In einer Seitengasse im Zentrum von San Martín de Valdeiglesias hat sich die Casa de Labranza aus dem 18. Jahrhundert den rustikalen Charme vergangener Zeiten bewahrt. Nette, einfache, saubere Zimmer. Schöner, schattiger Garten mit plätscherndem Brunnen, sehenswerter Weinkeller, zuvorkommendes Personal.

hotellabranza.com

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