Mourvèdre vom Mittelmeer

Fabelhaftes Bandol

Text: Birte Jantzen, Fotos: Birte Jantzen, GettyImages / Jose Nicolas, HERVEFABREPHOTOGRAPHY

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Die verkosteten Weine Jahrgang 2012/2022

Diese Reportage finden Sie in der
Ausgabe 11 | 2025

In Kürze die Würze

Im Départment Var gelegen, an der Mittelmeerküste zwischen Marseille und Toulon, ist die Appellation wie ein natürliches, dem Meer zugewandtes Amphitheater. 1941 ins Leben gerufen, erstreckt sie sich heute über ungefähr 1600 Hektar. Gut 55 Prozent der Anbaufläche sind biozertifiziert, was weit über dem nationalen Durchschnitt von 22 Prozent liegt. Der mildernde Einfluss des Mittelmeers, rund 3000 Stunden Sonnenschein und ein durchschnittlicher Niederschlag von 650 Millimetern im Jahr schaffen ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Landschaft ist hügelig, die Weinberge befinden sich auf mehr oder weniger terrassierten Hanglagen. Die charakteristischsten Böden der Appellation stammen aus der Oberkreide, Unterkreide und Trias. Sie sind wenig tief, arm an organischen Stoffen, manchmal reich an Kieselsäure, immer sehr steinig und gut drainiert. Hier wird nur Stillwein produziert, 72 Prozent Rosé, 21 Prozent Rot und 7 Prozent Weiss. Die Hauptrebsorte bei den Roséund Rotweinen ist Mourvèdre, bei den Weissweinen Clairette. Die Ernte erfolgt obligatorisch per Hand. Der Ertrag ist per Pflichtenheft auf maximal 40 Hektoliter pro Hektar limitiert, liegt tatsächlich jedoch eher bei 31 Hektoliter pro Hektar. Anreicherung im Keller ist verboten, und die Rotweine müssen mindestens 18 Monate im Eichenfuder ausgebaut werden.

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