Vor der imposanten Kulisse des Simonsbergs erstreckt sich einer der ältesten Pinotage-Weinberge Südafrikas, gepflanzt vor 64 Jahren und als Bush Vine erzogen.
Wie alle Roten von Kanonkop wird auch der Pinotage lange in Barriques aus französischer
Eiche ausgebaut und erhält so Schliff und Struktur.
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