Cave de la Brunière, Saint-Léonard (VS)

Le cœur du Valais

Texte: Alexandre Truffer

Christophe Morand dans ses vignes de Saint-Léonard, au coeur du Valais.

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l'édition 02 | 2019

NOS COUPS DE CŒUR

Fendant Grand Cru Ville de Sion 2017
Structuré, élégant, racé et très minéral, ce Fendant – qui fait partie des Grands Crus Ville de Sion depuis leur création – affiche une fort belle typicité. Douze mois de patience lui ont conféré de la profondeur et de la complexité, sans enlever la moindre once de fraîcheur. Une pointe d’amertume en finale donne du caractère à ce Chasselas vinifié avec beaucoup de précision et de doigté par Christophe Morand.
Prix: 18 francs

Muscat 2017
En Valais, les Muscat secs se font rares. Et ceux qui parviennent à gagner des médailles d’or sont carrément exceptionnels. Né de vieilles vignes perchées sur les terrasses de Clavoz, dans le vignoble le plus emblématique de Sion, ce vin offre un nez exubérant d’une grande typicité ainsi qu’une bouche ample et équilibrée qui se termine par une finale étonnamment longue et fruitée.
Prix: 16 francs

Humagne Rouge 2017
Voici encore une spécialité racée des Alpes, qui est ce qu’elle dit et qui dit ce qu’elle est. De l’Humagne, on retrouve les notes caractéristiques de feuilles sèches, la structure élancée, les tanins un rien rustiques et la sapidité de la finale. La petite amertume qui apporte du caractère à la finale et une certaine souplesse en attaque révèlent, eux, la signature de Christophe Morand.
Prix: 20 francs

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