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Text: Christian Eder, Fotos: gettyimages.ch / ALEKSANDAR GEORGIEV, shutterstock / Tish11, gettyimages.ch / rarrarorro, gettyimages.ch / Amanda Goehlert, z.V.g.

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Ausgabe 10 | 2020

Ein Americano in Turin

Seine Premiere feierte der Americano der Legende nach um 1860 in der Bar des Gaspare Campari, dem Café Campari. Ursprünglich hiess er damals noch nicht Americano, sondern Milano-Torino, was auf die Herkunft der beiden Hauptzutaten verweist: des Campari aus Mailand und des Cinzano aus Turin. Noch heute betrachten ihn daher beide Städte als den ihren. Als klassischer Aperitifcocktail wird er aus Campari und Vermouth Rosso kreiert, im Tumbler auf Eis gerührt und mit einem Spritzer Soda aufgefüllt. James Bond hat in Casino Royale, dem ersten Band der berühmten Romanserie, übrigens als ersten Drink einen Americano bestellt.

WEITERE COOLE ADRESSEN

Affini
Passenderweise liegt diese Bar in den ehemaligen Hallen von Vermouth Anselmo und damit ist das Programm gleich vorgegeben: Mehr als 20 verschiedene auf Vermouth basierende Cocktails findet man auf der Karte.

Via Belfiore, 16/C
www.affinitorino.it

Casa Marchetti
Frisch, simpel und gut, dadurch soll sich ein Eis auszeichnen, sagt Alberto Marchetti. Zum Beweis kredenzt er in seiner Casa Marchetti Kreationen, für deren Zutaten er ganz Italien bereist. Herausragend: das cremige Gianduia!

Piazza C. L. N., 248
www.albertomarchetti.it

Distilleria Quaglia
Alteingessene Brennerei, die seit dem 19. Jahrhundert Vermouth, Grappa und Liköre produziert und ausschenkt: Der Mari #1 wird zum Beispiel mit Bergamottenlikör, Gin, Salbeisirup und Limonensaft kreiert.

Via Giulia di Barolo, 54
www.distilleriaquaglia.it

Open Baladin
Open Baladin braut seine Biere im piemontesischen Hinterland, kredenzt werden sie aber in verschiedenen Bierbars in ganz Italien, eine der coolsten Locations ist die in Turin: Ein Dutzend Zapfhähne sorgen stets für frischen Nachschub.

Piazzale Valdo Fusi 10125
www.baladin.it

Turin Palace Hotel
Elegante Herberge, um die Stadt zu entdecken, ein hervorragendes Restaurant inklusive. Im Frühsommer 2020 erst eröffnet, ist die Dachterrasse des Hotels Torino Palace der ideale Ort für einen Sundowner über den Dächern der Stadt.

Via Paolo Sacchi, 8
www.turinpalacehotel.com

Ein Americano in Turin

Der Rebberg der Königin

Vor den Toren der Stadt, jenseits des Po, liegt dominant auf einem grünen Hügel die Villa della Regina: Seit 1997 Weltkulturerbe beherbergt die ehemalige Residenz der Königin auf ihren zwölf Hektar Parkund Waldflächen auch den einzigen Reb- berg der Stadt – die Vigna della Regina. Hier hat der Winzer Luca Balbiano im Jahr 2005 2700 Pflanzen der piemontesischen Rebsorte Freisa ausgepflanzt. Seit 2009 erscheint der daraus gekelterte Freisa di Chieri Superiore Vigna Villa della Regina in einer Miniauflage. Vinifiziert wird er in Balbianos Kellerei im nahen Chieri, verkauft zum Teil in einem kleinen Shop in der im 17. Jahrhundert errichteten Sommerresidenz. Mit Glück lässt einen Luca Balbiano seine Freisa auch gleich verkosten: Der Jahrgang 2016 duftet nach Walderdbeeren, Blüten und feiner Würze, besitzt kräftiges Tannin und Säure und einen verführerisch fruchtigen Abgang.

Villa della Regina
Strada Comunale Santa Margherita, 79
www.vignadellaregina.it

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