Die beste Weinkarte der Schweiz | Swiss Wine List Award 2025
Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa
Text: Nicole Harreisser, Foto: Michel Reybier Hospitality, z.V.g.
Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa «Radius by Stefan Beer» | Interlaken
Wie man seine Weinkarte über einen langen Zeitraum attraktiv und immer wieder überraschend gestaltet, ist eine Herausforderung. Torsten Noack, Head Sommelier des Restaurants Radius by Stefan Beer hat diese Herausforderung angenommen und überzeugt seit Jahren mit seiner Weinkarte. Zum dritten Mal in Folge wurde sie als «Beste Weinkarte der Schweiz» ausgezeichnet.
«Der erstaunte Ausdruck auf dem Gesicht eines Gastes, wenn er einen neuen Wein pro-biert, ist für mich das grösste Lob!»
Torsten Noack Head Sommelier
Von aussen sieht die Karte unscheinbar aus, aber sie hat es wirklich in sich. Von der ersten Seite an ist sie durchdacht, stimmig und im besten Sinne ungewöhnlich, denn erst werden die Besonderheiten gezeigt wie alternative Weinbegleitungen, aber auch spezielle Empfehlungen. Spannend sind auch die Weine der Domaines Michel Reybier, zu deren Gruppe das Restaurant Radius gehört, und dann das Angebot an Schweizer und internationalen Weinen.
1212 Weinpositionen | 68 offene Weine | 264 Schweizer Weine | 23 Weinländer
