Bouvet Ladubay – Brut de Loire
Prickelnde Loire
Von Etienne Bouvet und Célestine Ladubay, die ihr Unternehmen in 50 Jahren zum weltweit grössten Schaumweinproduzenten machte, 1851 in Saumur an der Loire gegründet, ist Bouvet Ladubay auch heute einer der innovativsten und erfolgreichsten Vertreter der Gattung in Frankreich. Zu verdanken ist dies seit 90 Jahren der Familie Monmousseau, heute tatkräftig vertreten durch Patrice Monmousseau und Tochter Juliette. Was die Schaumweine des Hauses so besonders macht? Da ist einmal der hohe technische Standard des Unternehmens und setzt sich mit der Wahl erstklassiger Trauben und Weine bei 80 Winzern, die mehrheitlich im nachhaltigen Weinbau tätig sind, fort. Die Cuvées des Hauses (AOP Crémant de Loire oder Saumur Brut) werden vorwiegend aus Chenin und Chardonnay assembliert, für Rosé werden sie durch Cabernet Franc ergänzt. Zum Ausbau der Spitzenweine stehen 1200 Barriques zur Verfügung.