Asolo Prosecco DOCG

 

Die Heimat des Asolo-Prosecco liegt in den Hügeln um das gleichnamige Städtchen im Veneto: Seit 2020 ist das mittelalterliche Borgo – eines der schönsten Italiens – Teil der Kandidatur von Monte Grappa als Biosphärenreservat im Mensch-und-Biosphäre-Programm der UNESCO. In den steilen Rebbergen rund um die Stadt werden auf 2200 Hektar die Trauben für diesen fruchtig-eleganten Schaumwein per Hand gelesen. Produziert werden Schaumweine nach der Metodo Charmat. Asolo Prosecco war die erste Ursprungsbezeichnung, in der neben Extra Dry, Dry und Brut auch ein Extra Brut eingeführt wurde. Darüber hinaus gibt traditionell einen perlenden Frizzante. Ein Asolo Prosecco ist gleichermassen ein hervorragender Aperitif wie ein Wein für besondere Anlässe.

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