Weingut Wilhelm Kern

Als Reminiszenz an die Steillagen der Region hat der Familienbetrieb authentische Trockenmauern in seinem Gutshof hochgezogen. Die Liebe zu Naturmaterialien und Nachhaltigkeit setzt sich in der komplett mit Lärchenholz eingefassten Weingutsfassade fort und zieht sich bis in die Vinothek. Restaurierte Vollholzmöbel dominieren die Lounge des Fair’n-Green-zertifizierten Betriebs. Auch beim Holzmanagement im Reifekeller ist weniger mehr: Christoph Kern, Jungwinzer des Jahres 2018, favorisiert Barrique aus dem Burgund und Eiche von der Schwäbischen Alb, von denen maximal ein Drittel neues Holz für die Reifung von Zweigelt und Cabernet Franc zum Einsatz kommt. Sauvignon Blanc im Alte-Welt-Stil und opulente Rieslinge mit tropischen Aromen sind weitere Grössen des Kern’schen Sortiments.