Food Pairing Tipps mit Franciacorta

Der Franciacorta ist ein vielseitiger Wein, der dank seiner verschiedenen Sorten zu den unterschiedlichsten Gerichten passt, von den grossen Gerichten der italienischen Tradition bis hin zu Sushi und der kreativen, modernen Küche.

Die Franciacorta-Weine werden je nach Rebsorte und Gärung in verschiedene Typologien unterteilt, ausgehend von eben dem Franciacorta. Dieser Wein mit seinem würzigen, frischen, feinen und harmonischen Geschmack ist ein idealer Wein für die gesamte Mahlzeit, von den einfachsten bis zu den komplexesten Gerichten. Der Franciacorta Satèn ist fruchtig und zeichnet sich durch eine angenehme Würze und Frische aus. Er ist der ideale Wein zu weichen, leichten und delikaten Gerichten. Der Franciacorta Rosé schliesslich, ein Wein von grosser Struktur und Kraft, ist im Gegensatz zum Satèn ein idealer Begleiter zu herzhaften Gerichten.

Franciacorta, Franciacorta Satèn und Franciacorta Rosé können bei längerer Reifung und Ausbau mehr Persönlichkeit, Komplexität und Raffinesse gewinnen. Dies ist der Fall beim Franciacorta Jahrgangswein und beim Franciacorta Reserve. Die verschiedenen Franciacorta-Typen können dann in vielen Varianten je nach Dosage dekliniert werden: von Dosage Zero bis Demisec, über Extra Brut und Brut.

Trauben, Gärungsdauer und Zuckerdosierung machen aus dem Franciacorta einen Wein von hoher Qualität und mit unzähligen Seelen, der perfekt zu allen Mahlzeiten passt: vom Aperitif bis zum Dessert. Ein gastronomischer Wein also, der das ganze Jahr über genossen werden kann, um traditionelle Gerichte aus Franciacorta, aus ganz Italien, sowie internationale Gerichte zu verfeinern.